1.猪脚用水冲洗,把毛夹干净,冷水入锅放几片老姜煮开。
2.加入葱姜料酒,水煮开后滚上三五分钟,把水倒掉,把猪脚冲洗干净。
2.加入葱姜料酒,水煮开后滚上三五分钟,把水倒掉,把猪脚冲洗干净。
3.锅里放上冰糖放入一勺水,小火熬化熬制深红色(有点糖丝)。
3.锅里放上冰糖放入一勺水,小火熬化熬制深红色(有点糖丝)。
3.锅里放上冰糖放入一勺水,小火熬化熬制深红色(有点糖丝)。
4.下入猪蹄翻炒。
5.加入水(淹过猪蹄多一些)。
6.加入葱姜,八角,花椒,香叶,酱油,蚝油,老抽,少量海鲜酱(没有可不加)。加入适量盐和鸡精。
6.加入葱姜,八角,花椒,香叶,酱油,蚝油,老抽,少量海鲜酱(没有可不加)。加入适量盐和鸡精。
6.加入葱姜,八角,花椒,香叶,酱油,蚝油,老抽,少量海鲜酱(没有可不加)。加入适量盐和鸡精。
6.加入葱姜,八角,花椒,香叶,酱油,蚝油,老抽,少量海鲜酱(没有可不加)。加入适量盐和鸡精。
6.加入葱姜,八角,花椒,香叶,酱油,蚝油,老抽,少量海鲜酱(没有可不加)。加入适量盐和鸡精。
6.加入葱姜,八角,花椒,香叶,酱油,蚝油,老抽,少量海鲜酱(没有可不加)。加入适量盐和鸡精。
7.大火烧开小火炖制50分钟左右。
8.收浓汁即成。
9.香喷喷的红烧猪蹄完成。
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