【麦芽疏肝和胃】 《本草逢原》曰：“凡麦、谷、大豆浸之发芽，皆得生升之气，达肝以制化脾土，故能消导，凡怫郁致成膨膈等症，用之甚妙，人知其消谷，不知其疏肝也。”《医学衷参西录》曰其：“虽为脾胃之药，而实善舒肝气，夫肝主疏泄，为肾行气，为其力能疏肝，善助肝木疏泄以行肾气，故又善于催生。”二书均指出本品有疏肝之功。