2017年铜陵市高校食堂从业人员食品安全知识培训班在我校举办

作者：总务处 日期：2017-10-24 点击：

　　为提高高校学生食堂从业人员的食品安全知识水平，增强食品安全风险防范意识，杜绝食品卫生安全事故的发生，10月20日下午，由铜陵市食品药品监督管理局主办、我校总务处承办的铜陵市高校食堂从业人员食品安全知识培训班在我校顺利开班。来自铜陵市高校食堂的196名从业人员参加了本次培训，我校有74名食堂从业人员参加了本次培训。会议由铜陵市食品药品监督管理局食品消费监管科副科长柳正林主持。
　　本次培训首先对《中华人民共和国食品安全法》中的部分条款作了详细的解读。然后对食堂的整体布局、从业人员健康管理、食品原料采购索票索证、初加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等一些重要环节、关键部位的相关食品卫生安全要求进行了详细的讲解，并对关键环节中的操作规范提出了明确要求。
　　培训现场，学习气氛浓厚，参加培训的人员认真聆听，仔细记录。参加培训人员纷纷表示：通过本次培训，进一步提高了食品安全知识水平、食品安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，消除食品安全隐患，为做好食品卫生安全工作打下基础。  (撰稿人: 欧亚陵 审核人：查道懂 王万全)