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作者：一场笑话（来自豆瓣）
来源：https://www.douban.com/doubanapp/dispatch?uri=/note/601865112/
舌尖上的中国：四川麻辣香肠的做法大全
四川麻辣香肠是深受广大食客喜欢的一道风味菜，每年的腊月是四川每家每户制作香肠腊肉的好时机，做好了就挂在窗户外、阳台上晾晒。四川的麻辣香肠因为添加了辣椒面和花椒面，风味十分独特，可能有很多朋友问四川麻辣香肠的制作方法是怎样的呢？现在就给大家介绍这道美味的四川麻辣香肠。（大家如果嫌麻烦，可以加微信tushunpan111 她家卖的正宗彭州龙门山黑山猪肉灌的香肠，猪都不吃饲料，每天定时起来割新鲜猪草喂养）
1 优质新鲜去皮前夹猪肉一块（前夹就是前腿肉，这种肉根据猪的品种不 同肥瘦比例一般为2比8至3比7之间做香肠最合适）
2 将肥瘦肉分开来切，瘦肉可以切大片一点
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