刺老芽炒肉丝的做法

      

“刺老芽是一种山野菜。野生的大量上市时也要二十多元一斤，炒肉丝吃很美味的。”

食材明细

主料

• 刺老芽 200克
• 里脊肉 100克
• 杏鲍菇 半个
• 红甜椒 半个
• 元葱 1块
• 注：里脊肉，是指牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。                

辅料

• 油 少许
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 五香粉 少许

• 口味  原味
• 工艺  炒
• 耗时  十分钟
• 难度  普通      

刺老芽炒肉丝的做法步骤

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  1、刺老芽200克，里脊肉100克，杏鲍菇半个，甜椒半个，元葱1块。
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  2、刺老芽择好洗净焯水。
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  3、变色捞出过凉。
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  4、杏鲍菇洗净，切片。
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  5、肉洗净切片
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  6、准备好所有食材。
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  7、平底锅加热加点油炒香元葱丝。
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  8、然后加杏鲍菇翻炒均匀。
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  9、加1勺蚝油炒香。
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  10、加肉丝翻炒变色。
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  11、最后加上焯好的刺老芽和甜椒丝，加盐加五香粉翻炒均匀。
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  12、美味，刺老芽炒肉。

来自 美食天下 寻梦一ZbDu 的作品

使用的厨具：平底锅

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