乌龙头的开发价值及前景 乌龙头的栽培要点

乌龙头又称“刺龙牙”、“刺嫩芽”、“五龙头”、“木龙头”、“树头菜”、“龙牙梅木”等，为五加科槐木属的多年生落叶灌木或小乔木，是山林地区所产的药、菜两用的名贵山野菜。随着人们生活水平的不断提高，绿色食品越来越受到人们的关注，被誉为“山野菜之王”的乌龙头自然越来越受到人们的青睐，市场需求量与日俱增，市场前景十分广阔。下面具体来了解一下：乌龙头开发价值及前景，乌龙头的栽培要点 。

一、品种介绍

乌龙头又称刺龙牙、五龙头、木龙头、乌刺菜、树头菜、龙牙楤木等，为五加科楤木属的多年生落叶灌木或小乔木，是山林地区所产的药、菜两用名贵山野菜。其树高一般1.5～6米，直径6～9厘米，分枝少，嫩枝红褐色。树皮灰色，其上密生坚刺，老时脱落。叶集生枝顶，2～3回羽状复叶，小叶卵形，对生。伞形花序，花淡黄色或白色。浆果球形，黑色，具甜味。种子小，肾形，种皮不光滑。花期7—8月，果期9—10月。

乌龙头喜温暖湿润、阳光充足的环境，多生于山坡林缘，喜连片生长。

二、开发价值及前景

1.营养价值

乌龙头为山野菜之珍品，被誉为“山野菜之王”，其鲜嫩叶芽可作蔬菜食用，入口清脆，味美香甜，风味独特，可与香椿芽媲美；热量低，为理想的减肥佳品。乌龙头的鲜嫩部分富含人体所需的多种氨基酸和大量的钙、磷、铁、锌、镁、钠等矿物质元素，深受广大消费者的喜爱。

2.药用价值

乌龙头具有很高的药用价值，其有效成分是皂苷。乌龙头的干燥根皮、茎皮及叶均可入药，具有活血补气、消肿止痛、祛风利湿、利尿、清热祛痰等功效。可以治疗气虚无力、神经衰弱、风湿性关节炎、肝炎、慢性胃炎、肾炎、水肿、糖尿病和便秘等症。长期食用可调节神经、强身健体、延年益寿等。

3.观赏及加工价值

乌龙头树形独特，叶为大型羽状复叶，叶色深绿、叶形美观，具有很高的观赏价值。除此之外，乌龙头的种子可以榨油，其种子含油量高达35%，可供工业或制肥皂用。其木材坚实、有光泽，为优良的建筑、家具用材料。

近年来，随着人们生活水平的不断提高，被誉为“山野菜之王”的乌龙头越来越受到人们的青睐，市场需求量与日俱增。但是，由于人们长期破坏性、掠夺式地采集，其野生资源遭到了极为严重的破坏，其蕴藏量和可采量逐年锐减，很难满足市场需求，供需矛盾日益严重。通过人工栽培的方式可以提高乌龙头的产量，同时也可以保护野生资源。因此，人工栽培乌龙头具有重要的意义和广阔的发展前景。

三、栽培要点

乌龙头对环境的适应性较强，移栽成活率较高，而且生长迅速，在荒山、坡地等地区均可栽种。

1.土壤的选择

应选择阳光充足、地势平坦、疏松、肥沃、排灌良好的酸性或微酸性土壤种植。

2.繁殖材料的选择

可于4月上旬，选择比较健壮的幼苗为繁殖材料，挖苗时要尽可能保证其根系的完整性，并尽快进行移栽。

3.移栽

移栽包括春栽和秋栽两种类型。春栽宜在萌芽前进行，秋栽宜在落叶后进行。移栽前应先深翻（40厘米左右）土壤，清除石块、杂物，将土块打细。栽种时要将根系展平，均匀分布于栽植穴内，栽后要覆土并压实、浇透底水。

四、采收

采收嫩芽的时期一般在4月下旬至5月上旬，待顶芽、侧芽长到5～10厘米时进行采收，此时采收的新鲜嫩芽质量最好。每次采集新鲜嫩芽要适量，采集过多易伤苗，容易导致植株死亡，使来年的产量下降。采集到鲜嫩叶芽之后，先用沸水焯一下，再用清水浸泡、清洗，即可炒食、盐腌或煲汤。采芽后要及时对植株进行整形修剪，一般在其基部留2～3个侧芽，然后将其上部剪去。如果要采集根皮、茎皮或叶入药，应在秋季科学、合理采集。

---

以上信息供大家参考！