温都讯 水煮鱼、麻辣烫……过去的一年，27岁的永嘉女子小萍（化名）一日三餐吃的都是这些外卖。上周，她因腹痛难忍住进了市中心医院，抽出的血浆竟然变成了奶白色。医生说，那是因为小萍的血里都是油。幸运的是，经过两次血浆置换，目前小萍已脱离生命危险。
小萍体内置换出的血浆都是白花花的油
正常人的血浆是透明的淡黄色
点了一年外卖
她最爱水煮鱼和麻辣烫
去年年初，小萍在永嘉一家公司做文员。由于单位没食堂，跟父母住得远，小萍的一日三餐都是叫外卖解决，水煮鱼、麻辣烫、动物内脏等是她最喜欢的食物，水果蔬菜却很少吃。由于做的是文员工作，小萍经常一坐就是一整天，下班了也喜欢坐在电脑前，基本就是一名不运动的宅女。
上周三中午，吃完外卖和一瓶冰镇饮料后，小萍右上腹开始剧烈疼痛，并出现了恶心呕吐。以为是普通的肠胃炎，小萍并不在意。但两天过去了，肚子越来越痛，还出现了呼吸困难的症状。
在当地医院，医生给小萍做了个腹部CT，怀疑她可能是得了急性胰腺炎，让她赶紧转院。小萍到市中心医院时，除了腹部疼痛、呼吸费力外，血压达到160毫米汞柱。
置换出的血浆竟是奶白色
就像冻住的猪油一般
在市中心医院，护士给小萍抽了5毫升左右的血准备化验。但是拿着那一小管血，护士惊讶地发现，血液上方竟然浮着一层白花花的油脂，好似猪油。“可能是高血脂症引起的急性胰腺炎。”该医院ICU主治医师林莉说，如果不马上治疗，一旦转为重症胰腺炎，死亡率会加大。很快，小萍被收入ICU治疗。
当晚，2000毫升的血浆被送到ICU。对高脂血症引起的急性胰腺炎的治疗，最有效的办法就是将患者血液里的油脂给置换出来。正常的血浆颜色为淡黄色透明，但从小萍体内置换出来的2000毫升血浆却是奶白色。“这样的血在体内，怎么不会把血管给堵住？”医生说。
一次血浆置换，相当于把小萍体内的血换了一半。但第二天，小萍血液的一项指标还是让医生再次吃惊：她的甘油三酯值达30.01mmol/L，这个数值是正常标准的近18倍。当晚，医生再给小萍做了血浆置换。
经两次血浆置换，小萍病情趋于稳定，昨天转到消化内科病房。
高脂高糖食物吃多了
血管容易被堵塞
为什么小萍的血里会有那么多油？林莉称，这跟她的平时爱吃油腻饮食、不爱运动等生活习惯有关。水煮鱼、麻辣烫都是一些高油高盐的食物，而动物内脏也是甘油三酯的主要来源。加上小萍平时久坐不爱运动，代谢就会变慢，油脂、糖分等分解不了就会囤积在脂肪组织和血液里，引起高脂血症。
一般的高脂血症不会马上引起身体不适，最多只是会让人感觉疲累等亚健康状态。但长期处于高脂血症，则会对血管产生很不利的影响，比如血管失去弹性、油脂附着在血管壁上，造成动脉硬化、血管堵塞，并引起心脑血管疾病，如冠心病、脑梗塞等。“这都是代谢紊乱引起的。”林莉说，胰腺这个器官上有很丰富的血管，但血管被油脂堵住后，血流没了，就会引起胰腺水肿，本应排到十二指肠中、用于消化食物的胰液就会回流、消化自己，从而引起胰腺炎。
据统计，市中心医院每年遇到像小萍这样的高血脂症性急性胰腺炎患者约有几十例，年轻人偏多。“这类患者有个共同的特点，就是爱吃油腻食物。”
医生告诉你——
“宁可吃肉也不吃蛋糕奶茶”
近日，中国烹饪协会发布了《2017年度美食消费报告》，其中提到，80后和90后越来越喜欢吃蛋糕甜品。对此，林莉认为，蛋糕、饼干、奶茶、咖啡等都属于高糖高能量的食物，含有大量黄油和糖，长期吃容易让血管堆积油水。
“如果是我的话，我宁可吃肉也不吃蛋糕奶茶。要知道，我跑步半小时消耗的能量才200千卡。”林莉分析了两者所含能量：
一份100克的蛋糕的能量为300千卡（如果奶油制的话会更高），一杯奶茶的能量也在300千卡左右；而一份同样重量的牛肉（肥瘦）的能量为125千卡。除了牛肉干、酱牛肉、牛肉包子和牛肉（胸部肉），其余100克牛肉的能量均未超过200千卡。“现在不少90后、00后的年轻人，都喜欢喝奶茶，其实是非常不健康的。”
中国烹饪协会的这份报告数据显示，六成消费者每周至少吃1到2次夜宵，其中温州一用户一年点外卖的数量达到了1639单，成为外卖“最强王者”。
“外卖点得多，并不代表他的生活方式不健康。”林莉分析，主要看他点的种类，如果点的都是蔬菜、水果、沙拉，那么他的饮食还是比较健康的；如果像小萍这样吃的都是油腻高热量食物，那就要注意了。
“爱吃夜宵，肯定是一种不健康的生活方式。”林莉称，胃在晚餐之后需要休息，而夜宵则加重了胃肠道的负担。在夜宵之后，就进入睡眠，刚吃进去的食物能量就会囤积在身体内，得不到代谢和分解，长此以往就会引起血脂高等代谢紊乱的疾病。
林莉提醒，市民应该注意清淡饮食，少吃高油高糖的食物，如水煮鱼、麻辣烫、动物内脏、红肉、奶油和高糖的咖啡、奶茶、蛋糕、饼干等。应该多吃新鲜蔬菜、水果，注意适度运动。
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