在重庆唯一能和火锅相抗衡的
那就只有是小面了
不管是你哪个区
不管你是什么职业
不管你是什么身份
……
对于重庆人来说
一天的生活从一碗小面开始
据不完全统计
重庆小面店达到83000多家
重庆人一天要吃掉500万碗小面
但你要问重庆人那里的小面最好吃
我们看下网友怎么说~
(排名不分先后哦~)
花市碗杂面
花市豌杂面算是重庆小面的一个招牌了,很多第一次来重庆的人都会去感受一下路边高低板凳吃面的快感。
招牌的豌杂,豌豆松软酥烂,有点糯糯的甜,肉馅入味,面条非常劲道,又不会太难嚼,麻辣鲜香完全都能品尝出各自的层次。
地址: 青年路77号万豪酒店写字楼对面
人均:14元
七村姊妹面庄
七村姊妹面庄这个位置,如果不是当地人,可能真的要找吐血。店面很破旧,自然也就没啥环境可言,但是丝毫不影响他的人气,店面外人流众多,许多人更是直接端着碗小面站在门口就开吃,足以证明它的味道。
店里只卖小面一个品种,纯粹但是专业。小面有一两、二两、三两可以选择,干溜和汤面两种。所有的佐料都摆在一个桌子上,老板娘娴熟的打好调料,再把面条挑进碗里。
面条的佐料很香,辣椒辣而不燥,花椒的麻味适中,里边还加入了肉末,油用的是哨子油,拌着面条,油光锃亮的,入嘴满口生香,味道浓郁,一碗下肚,心情都随之好起来。
地址:杨家坪正街2号
人均:6元
二娃珺花面
这算是一家深夜食堂,下午五点才开始营业。二两小面6元,珺花面13元,一贯的招呼重麻辣,面很好吃,有特色的。位置在龙湖紫都城背后那条美食街里,没有门面,就是利用一个楼道口作为操作间,吃面就在外边端个小板凳坐着吃。
店里的特色就是珺花面,面煮好之后,淋上特制的泡椒珺花,那一盘红艳艳的被辣椒浸泡着的泡椒珺花,看一眼圈姐就已经在吞口水了。
把面条拌匀,充分的裹上辣椒的麻辣鲜香,汤底香辣,面条筋道有嚼劲,珺花一片一片吃起来脆脆的,特别够味。
地址:龙溪余松二支路
人均:12元
蔡尚城祖传面
这家小店不仅卖小面,还买套饭炒菜,能用小小砂锅煲出祖传的地道美味。
面汤比较清,油多少合适,不会太油腻,而且香料味十足,搭配细面,入口弹性十足,非常入味,牛肉面、猪蹄面,都相当出名。
砂锅炖食品别有风味,砂锅煎药不改变原味,砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等,小编在转转APP平台搜索了全新转卖的砂锅,价格合理, 砂锅不要用来炒菜,一般使用砂锅来煲汤炖菜。
地址:九龙坡区兰美路736号
人均:12元
小唐面庄
小唐面庄从2008年到现在也有十个年头了,很小的门面,里面几张桌子,外边些许板凳,每次过来,都能看到小店的生意很好。招牌面18元一份,里边的料还真的不少,肥肠、豌豆、肉燥、牛筋、牛肉,价格真的很实惠。
店里的招牌面实则就是豌杂、牛肉和肥肠的混合,爱吃肉的小伙伴们一定不能错过。
肉酱大颗,酱香浓郁,豌豆煮的很耙,肥肠洗得很干净,经过秘制之后,好吃又有嚼劲,
牛肉炖的很耙,软糯,汤底香麻辣味道超级浓郁,面条拌着佐料吃,回味无穷。
地址:华一路17号 一号桥协信公馆上行200米
人均:16元
芝麻小面店面位于袁家岗田家炳中学附近,在一片旧居民区里,搭了一个棚子,玻璃围起来一间小屋就用来制作面食,外边的坝子里,简陋的摆上几张桌子和板凳,叫上一碗小面,就开动,简单又朴实。
店里只卖小面,2两小面,5元钱,这个价格真的很地道。小面被浓郁鲜艳的红油浸泡着,撒上芝麻和葱花,不吃小葱的,也可以自己选择韭菜叶。
把面块充分的拌匀,裹上佐料的麻辣鲜香,因为加入了芝麻,面条吃起来更加的香,佐料里没有放置猪油,入口会更加的清淡爽口,唇齿留香。
地址:九龙坡区田家炳中学下行20米
人均:5元
面对面
这家店的位置可能不是那么好找,在弹子石大石坝富力现代广场旁边加油站的马路对面的中学街里,店的外边没有招牌,走进里边能看到一个价目表,简单显眼,店里主营小面、抄手和牛肉面,选择不算多,但也够你吃的满足。
小面有细面、韭菜叶、宽面、幺拖幺就是一两面加一两抄手,加杠是加牛肉。端上来,分量很多,海椒特别香,吃起来也是又香又辣,味道很不错。
一碗面端上来分量很多,油辣子闻起来特别的香,吃起来也是又香又辣,还有花椒的麻香很突出,面条筋道,拌着佐料吃香味四溢;抄手每天现包,一口咬下去,肉嫩新鲜;牛肉炖的大块,软糯Q弹。
地址:弹子石大石坝富力现代广场旁边(涂山路)
人均:12元
陶记面庄
必点碗杂面,入口咸香顺滑,油汪汪的颜色甚是好看,豌豆软烂,调汁厚实,浸满肉汁的面条搅拌后越吃越辣,吃完唇齿留香,回味无穷。
还有肥肠面和鸡杂面也是这里的特色。肥肠的口感软糯有劲道,配点油和面一起搭配简直绝妙。
地址:渝中区鲁祖庙花市15号
人均:11元
小面的小,不仅仅意味着简单,更代表着重庆人轻巧的生活态度。那种举重若轻、看淡一切的豁达,才是重庆性格。
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