资料表明整个星期规律地食用辛辣调味品非常有益。
一项新的研究表明，作为日常饮食的一部分经常吃辛辣的食物与降低死亡的风险有关。这种关联在特定的疾病，如癌症，缺血性心脏病和呼吸系统疾病的死亡也被发现。
这是一项观察性研究，因此没有明确的结论可以得出因果关系，但作者呼吁更多的研究需做，这可能“促使更新膳食建议和开发功能性食品。”
以前的研究已经表明，辛辣调味品和它们的生物活性成分，辣椒素的有益作用包含抗肥胖，抗氧化，抗发炎和抗癌特性。
一个由中国医学科学研究院领导的国际小组研究了作为日常饮食的一部分的食用辛辣食物和死亡的总风险和死亡原因的关系。
他们对来自中国慢性病前瞻性研究的年龄30-79岁，487375名参与者进行了一项前瞻性研究。2004-2008年参与者的发病率和死亡率被登记和随访。
所有参与者完成了一份关于他们一般健康，体质测量，和消费的辛辣食物，红肉类，蔬菜和酒调查问卷。
研究中排除了癌症、心脏病和中风病史的参与者，他们的年龄、婚姻状况、受教育程度、体力活动等因素也考虑在内。
中位随访期为7.2年，共死亡20224例。
与每周吃辛辣食物少于1次的人相比，一周只吃1天或2天辛辣食物的人的死亡风险减少了10%。一周吃辣食物3到5，6天或7天的人，死亡风险降低14%，（死亡风险比分别为0.86，0.86）。
换句话说，几乎每天吃辛辣食物的参与者与那些食用辛辣食物一周不到1次的人死亡风险低14%。
这种联系在男、女性是相似的，并且对那些不饮酒的人更为明显。
经常食用辛辣食物也与由癌症、心脏和呼吸系统疾病导致的死亡风险较低有关，这在女性比男性更为明显。
在那些每周吃辛辣食物的人中，新鲜和干辣椒是最常用的调味品，进一步分析表明，食用新鲜辣椒的人由癌症、缺血性心脏病，糖尿病导致的死亡风险更低。
一些生物活性成分有可能促使这种联系，作者解释说，新鲜的辣椒富含辣椒素，维生素C和其他营养物质。但他们告诫不要将这些中的任何一个因素与降低死亡风险相关联。
人们应该吃辛辣的食物来改善健康吗？在本期社论中，剑桥大学Nita Forouhi说，还言之过早，并呼吁更多的研究来验证这种联系是否是辛辣食物摄入的直接结果或是其他饮食和生活方式的一个标志。
译文：开愚智
来源：1.ScienceDaily；2.http://www.bmj.com/content/351/bmj.h394
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