话题

红烧肉怎么做才好吃，如何做才能吃起来好，最近做的这道红烧肉，儿子说吃起来太过瘾了。

红烧肉

1、准备五花肉一块，肥瘦相间，肉质要好的

五花肉

2、先把五花肉切成条

切条

3、切成条的五花肉，然后再改上刀，但不要切断，如下图所示

切

4、锅中加入水，下入五花肉块、料酒大火煮上四分钟

煮

5、煮过的五花肉捞出来，用冷水冲洗干净控掉水分

冲洗

6、锅洗干净，下入五花肉煎，煎出肥油，两面都要煎一下

煎

7、煎出的油倒出来

倒出

8、锅中下入干辣椒、香叶、葱姜、八角、花椒、海鲜酱、耗油、生抽、老抽炒上色

海鲜酱

耗油

生抽

老抽

9、再往锅中加入一瓶的啤酒，要没过五花肉，如果不够可以加水

啤酒

10、再往锅中加入盐、冰糖大火烧开，转小火煮上五十分钟

盐

冰糖

11、最后大火收汁就可以出锅装盘了

大火收汁

红烧肉

红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然，红烧肉味数甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在中国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。