061-北新桥二条~

（老阿带您胡同游之六十一）

　　从北新桥路口往北，路东第二条胡同就是北新桥二条。北新桥二条呈东西走向，东端南折。南起北新桥头条，西止雍和宫大街，北有支巷通北新桥三条，全长267米。北新桥二条，明朝属北居贤坊，称报恩寺胡同。胡同西口有一寺院名报恩寺，胡同由此得名。清朝属镶黄旗，乾隆时沿称，宣统时称报恩寺，民国后沿称。1965年整顿地名时改称北新桥二条。"文化大革命"中一度改称红日北路四条，后恢复原名。

　　报恩寺原址位于北新桥二条49号，相传建于元朝，也有说建于明朝。据说，报恩寺为一座三层殿的寺院，并传寺中原有一块汉白玉石匾，长约2米多，上刻"护国报恩寺"，可惜今已下落不明。有人曾在历代帝王庙中见到一块2米多的石匾，上刻"护国报恩寺"，不知是否即此。

　　其实，现在北新桥二条出名的已经不是"报恩寺"，而是"东直门豆汁店"了。经常有人拎着大瓶小罐，穿过大半个北京城，一路打听着来到这儿，就为找这家国营老店——东直门豆汁店。

　　在店门口，除了挂着北新桥二条53号的门牌外，还有个额外的门牌："东直门外小街191号"。店里的伙计说，这是家国营老店，2001年5月从东直门外小街搬来的，由于名声在外，所以到现在还一直保留着原来的门牌号。据了解，豆汁儿店一天能卖3吨豆汁，在周六、日客流量大时能达到三四百人，特别是在春秋季节，有顾客来晚了都买不到。

　　豆汁儿是北京独有的吃食儿，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。老北京有句俗话："不喝豆汁儿，算不上地道的北京人"。因为豆汁儿的气味及味道独特，若非长期接触，很难习惯。

　　豆汁历史悠久，据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。乾隆十八年（1753年），有人上殿奏本称："近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。"于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。

　　北京人爱喝豆汁儿还有一个重要的原因，就是豆汁儿价格低廉，不分贫贱，一律通吃。此外，现在很多人与其说他们爱豆汁儿，莫如说更爱的是原汁原味的老北京；与其说他们嗜好豆汁儿的滋味，莫如说嗜好的是北京的滋味。在他们的心目中，豆汁儿无形中已成为北京的象征。正如鲁迅先生所言：让幼小时喜欢吃的那些东西，蛊惑我们一辈子吧。与其说这是食物的蛊惑，莫如说是乡情的蛊惑。

　　一方水土养一方人。土生土长的当地人，对某种特有的食物情有独钟，几乎构成遗传的记忆——豆汁儿堪称是最明显的一个例子。