你以为生意最好的是遍地都是的烧烤摊儿？那你就大错特错了，真正生意火爆的是一年四季不间断出摊儿的烤面筋，这款单品何以冲破各个烧烤店成为夜市界的一批黑马？烤面筋到底能做到多好吃？让我们来一探究竟吧。

烤面筋上刷的油

原料：红辣椒粉3两，豆油3，葱段，姜片，芝麻，八角10个，花椒２０个，紫草一丢丢

制作：

1.豆油放入炒锅烧到八成热,放入葱、姜、八角、花椒油炸

2.捞出到碗中，待用。紫草放入油锅油炸后捞出

3.油温降到六成热，放入辣椒炸香，然后撒入芝麻即成

烤面筋上刷的酱

原料：麻椒，甜面酱，芝麻酱，水

制作：混合即可

原料：盐，味精，鸡精，孜然粉，辣椒粉

制作：盐：味精：鸡精比例为5：2：3

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