企业采购管理是对采购行为的规范，是为了保证企业正常活动而对采购信息、采购人员、采购资金、采购物资和采购决策进行的综合管理。企业采购管理基本目标是遵循项目采购的基本原则和政策法规，通过严谨规范的采购程序，控制采购总成本、质量和进度，采购到适宜的货物、工程和服务。企业采购管理基本目标为：
生产成本是出厂价格高低的重要影响因素，出厂价格是组织市场竞争力的核心影响因素。采购管理必须努力降低产品原料的采购成本，成本失控将严重影响产品最终利润。衡量采购管理是否有效的主要指标是采购总成本的高低。采购成本通常包括直接采购成本和间接采购成本。直接采购成本是指采购物资或服务的价格，即采购者与供应者最终达成的实际交易价格。对直接采购成本的控制主要通过优化供应商、采购市场本土化、数量优势谈判、提高采购工作效率、与供应商实施价值工程等途径实现。间接采购成本是指采购过程中发生的费用，主要包括：汇率变动、运输费用、库存费用、检查费用、包装费用等。控制间接采购成本主要通过减少运输次数、实施来料免检、缩短供货周期、降低库存、包装材料回收利用、加速结算等方式实现。
质量管理是企业的生命，采购质量优劣对企业产品质量影响重大，是企业风险管理的重要环节。采购部门应通过严格的采购管理建立严格质量管理制度，制定衡量质量的标准，通过贯彻全员质量管理和风险管控的理念确保质量管理制度的落实和执行。企业应将质量管理和风险管控的经营理念延伸至供应商，使供应商形成系统的质量计划、质量控制和质量改进等多方面的全面质量管理体系。
采购管理部门应与供应商建立良好联系，建立并有效管理供应链、确保企业物资来源。既要实现按时按量的采购目标，避免不必要储存和保管费用，又要保证供应。确保采购成本在市场波动中实现最小化，尽可能提高企业资金利用率和采购管理效率。
采购部门需要广泛收集供应商对产品和市场的意见，在保证供应的同时，协助企业进行新产品创新开发、提升采购整体管理水平。
集中采购是指：将一定时限内不同需求主体重复和分散的同类工程、货物和服务需求进行整合归并，形成集中批量采购的规模优势，实现需求标的及服务更高性价比的采购组织形式。
1、发挥规模采购的优势。集中采购可以整合企业分散采购资源，发挥规模采购优势、获得更加优惠价格，还可避免同类产品重复采购、减少采购频次和供求对接成本，增强采购人力市场话语权、降低采购成本和提高采购效率，避免分散采购造成的人力、物力和財力的浪费。
2、规范采购行为。通过采购需求、采购时间、采购人员、采购地点以及供应商的适度集中，将分散性决策变为集中公开决策，增加采购活动的规范透明度、弱化各需求主体不合理个性主张、减少采购经办人员接触供应商的环节和机会，有利于建立专业化、标准化采购作业流程和岗位人员约束激励机制，完善统一、公开、公平、公正的招标采购监督机制，防范廉政风险。
3、优化供应链管理。集中采购可吸引更多优秀供应商，为企业资源供应、产品开发、售后服务等提供更有价值的支持，帮助企业与优秀供应商形成战略合作关系，优化和协同企业上下游供应链管理，有利于整合和利用库存资源，减少物流和仓储成本。
4、推进采购标准化和信息化。集中采购归并同类产品需求计划，促进同类产品及服务建立统一采购的标准文件及其合同文本。集中采购相同或类似货物，便于实现采购组织和供应的标准化、信息化、提高采购和供应环节的准确性、及时性和匹配性。
5、提高产品和服务质量。集中采购有利于优化企业采购技术质量，获得具有竞争力的优秀品牌和较强实力供应商的优质产品和服务。
1、集中采购执行统一采购标准，按批次组织采购时间相对固定，可能难以满足部分采购项目在时间、质量标准方面个性化需求。
2、集中采购实施单位与采购标的使用单位之间管理责任关系较难界定，双方协调、对接工作量较大。
3、集中采购数量、规模较大时，供应商数量众多、参差不齐且竞争激烈，导致中小微型企业在与大企业竞争中处于不利地位，影响中小微型企业成长。
4、集中采购过程较长，导致价值低、数量少的零星采购效率较低。
5、集中采购后的集中到货，可能导致采购标的物库存周期长、资金周转率下降，采购风险和费用随之增加。
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