购买种子的时候，一定要掌握识别新陈蔬菜种子的方法，只有这样才能够买到好的种子，确保蔬菜的产量和品质。有些经验老道的菜农会采用眼看、手压、齿咬、口尝、鼻嗅等多种方式来检验种子的新陈，这些祖辈相传的方法，迅速简便，只要掌握得当，识别准确率会很高。据此，我们整理了一些常见蔬菜种子的识别方法，大家可以了解一下。
辣椒种子的有效收存期限最长不得超过3年。超过3年后发芽率低，部分种子出苗成活后产量也不会高。所以选购种子时，一定要仔细观察种子的颜色。新籽呈金黄色，陈籽则呈杏黄色，若辣椒籽变成褐色，说明其种子至少收存了3年以上，则根本不能作种。
黄瓜种子的有效收存期限最多不得超过3年。超过3年，其出苗率要降低30%-40%以上。虽然有些黄瓜种子播种后可以出苗，但有子叶无针叶，也不能成活。识别黄瓜种子可以通过看颜色、闻气味、试发芽这三种方法。
看颜色：新籽的外皮呈浅白色，有光泽，剥开表皮后的果仁呈洁白色，顶端会有细毛尖。而陈籽的外皮则呈土黄色，色泽深暗，越深暗说明存放的时间越久。剥开表皮后，果仁发乌，顶端上有很小的黑色。
闻气味：新籽带有一般腐烂的黄瓜酸味。陈籽则没有腐烂的黄瓜酸味，并稍带有土腥气味。
试发芽：新籽刚露芽时，皮紧包裹着芽尖，一个星期左右，皮开始裂开，而陈籽一露芽头皮即裂开。
白菜种子的收存有效期限在2年之内。当年收获的种子当年可以直接播种，第2年仍可以作种。超过2年的种子，播种后的出苗率一般要降低20%左右，且极易感染病菌。存放的时间越长，出苗率越低，抗病害的能力也就越差。而且，贮存白菜种子，必须存放在凉爽干燥的地方，切勿用水缸、铁桶等不透气的容器储存，以免捂坏种子，影响出苗率。如果光泽鲜亮则为新种子，暗淡有虫眼或虫丝的话为陈籽。
当年收获的香菜种子，必须存放1年之后方能种植，但其存放的有效期限也不得超过3年。新的香菜种子菜味浓馨，陈的香菜种子菜味清淡。
芹菜种子可以收存5年，但当年产的芹菜种子不能当年作种，必须存放1年以后才能作种。提前作种影响出芽率。新籽芹菜味较浓，存放2年以上的陈籽其芹菜味较淡一些。
茄子种子的保存期限为6年，如果超过6年以上它的出苗率、成活率就会相对较低，茄子的新籽外皮有光泽，这种光泽随着存放时间的延长而逐渐变得暗淡无光，此为陈籽。
夏季种伏葱，必须是当年春季新收获的葱籽，如果用陈旧的葱籽作种，产量低，小葱长好后还会出现结籽的现象。其存放的有效期限为1年之内。
播种韭菜时，必须选用当年的新籽。如果把隔年的陈籽作种的话，就不容易出苗，即使出了苗，也会枯萎死亡的。但如果把韭菜种子放在摄氏零度以下的仓库里，第2年仍然可以作种。色泽新亮为新籽，灰紫暗淡为陈籽。
雪里红种子的存放有效期限为5年。当年新收获的雪里红种子在当年是不能作种的，即使作种它的出苗率也会很低，甚至出不了苗。因此，种雪里红必须要选存放了1年以上的种子。
番茄种子的存放期限是4年，超过4年后出苗率会较低，新的番茄种子上有一层小茸毛，闻起来还有一股烂番茄的味道。陈籽的种子上的小茸毛会脱落，腐烂味清淡或者消失。
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