相信所有人在对于吃这方面可谓是深有研究，在国外泛滥成灾的小龙虾，在中国来了之后却只能够依靠人工养殖才能取得供求方面的平衡；国外曾经经历了一场关于“蟹”的浩劫，碰上红蟹的大迁徙，在中国的普遍发声却是“红蟹能吃吗？”重点完全偏离。对于各种海鲜，中国人更是青睐，不过除开那些常见的海鲜品种之外，这种长相奇葩的海鲜你见过吗？
为什么要说它长相奇葩，明眼人一看就知道，很多姑娘看了更是脸红。它的学名叫“海肠”，俗名也就是大家口中的海肠子，是属于一种长圆筒形的软体动物。它活动的时候，看起来非常柔软，缓慢的蠕动，浑身都光溜溜的，无毛无刺柔嫩无比。很多人都说它长得像裸体海参，其实它的营养价值也是可以和海参媲美的。
这种海鲜一般生活在海边泥质比较多的地方，目前主要是分布在黄海渤海一带，同时它也非常的“傲娇”，季节性非常的明显，只有在春天时分风浪极大的时候才能够捕捉到。因为它体型肥大，所以在它的头部有一个类似于嘴巴一样的东西，方便它的觅食；但是非常残忍的是，因为这样的器官存在，引得很多海鸟捕食，不过它的“嘴巴”再生性堪比壁虎。
当然，众多食客所关注的问题当然是它本身的一个食用价值。海肠的口感极佳，肉质鲜美，而其本身所富含的蛋白质和氨基酸也是非常足的，通常情况下是只食用它的体壁，内脏直接丢弃。同时，它在鲁菜当中担任着非常重要的角色。
但是就因为它的这些优点，使得它的经济价值非常之高，不过目前的情况非常令人担忧，由于捕捞的强度过大，现在海肠已经变得稀缺起来，已经逐渐出现了人工养殖的一个情况。在亚洲境内，韩国人尤其喜欢食用，但是因为韩国的地理位置和气候，海肠的产量非常低下，导致了价格远超于中国的几十倍！而日本则是喜欢用海肠作为鱼的诱饵进行垂钓，不过就整体来说，多年来它一直就是“诱饵”的原料，而将它加入做菜的行列当中，也不过十几年的历史罢了。
很多人容易把它和沙虫混淆，但是两者体型相比较的话，沙虫可能就要瘦的多了，而且沙虫全身有浅色的方块格子花纹，所以仔细观察之后，两者的区别还是非常大的。
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