食用油最高温度是多少

食用油在锅里烧到开始冒青烟时的温度是280度左右.
食用油的燃点在300度多一点.冒青烟的再烧就要着火了（有时油中含水分也会冒的）如油中有水的话可以用小火慢慢加热,油不怎么有气泡就算水没了.没有经验可不要单独操作喔.危险~`
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油的最高温度是多少度，有没有可以达到400度还没有燃烧的油类

一般的油的燃点都在200度以上，自然点在600度以上。
现在说的难燃的油，按照定义来说，指的是磷酸酯和氯化烃，即使燃烧了也会自动熄灭

油可以烧到多少度？

油烧开最高能达到的温度大约在210度至260度之间。大豆油最高温度为257℃，玉米油最高温度为246℃，花生油最高温度为226℃，芝麻油最高温度为215℃。

常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

扩展资料：

巧藏3种食用油

花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式：

花生油

将花生油或豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进搪瓷或瓷制容器中存放。这样，油可以较久存放而不变质，做菜用时味道也特别香。

猪油

猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可较久存放而不变质。

小磨香油

小磨香油在贮存过程中易酸败、失香。现介绍以下方法：把香油装进一小口玻璃瓶内，每500克油加入精盐1克，然后将瓶口塞紧，不断地摇动，使食盐溶化，放在暗处3日左右，再将沉淀后的香油倒入洗净的棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置于避光处保存，随吃随取。要注意的是，装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。

参考资料来源：百度百科-食用油

　　素油最高温度280～300度，荤油最高温度300～330度，因为荤油的沸点高些。　　【温油锅】俗称三四成热，油温70―100度，表现为油面平静，无青烟，无响声。　　【热油锅】俗称五六成热，油温110―170度，油表面无青烟，四周向中间翻动。　　【旺油锅】俗称七八成热，油温180―220度，油面有轻烟，油面平静，用手勺搅动时有响声。