ALMOND TOWER当杏仁被运用到杏仁塔中,其本身味如榛子的感觉被再次释放出来,慢慢地,慢慢地会吞噬你的鼻孔,挑逗你的舌尖,让你无法再离开它,或许这就是杏仁塔撒娇的一种方式。都说撒娇女人最好命,其实一些美食的撒娇方式更是有的放矢,可是我们一点也不会觉得繁琐,反而甘心成为美食诱惑的对象。额,难道我们都是吃货蜕变的?
| 材料 |
杏仁塔的材料主要有塔底材料、塔馅材料以及最终的杏仁塔制作材料,共3部分。
A 塔底材料塔底材料
半软黄油100克细砂糖50克
鸡蛋半个低粉165克
盐1.3克
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B 塔馅材料塔馅材料
半软黄油150克细砂糖140克
鸡蛋2个低粉50克
杏仁粉130克黑朗姆酒少许适量
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C 杏仁塔材料杏仁塔材料
塔底适量塔馅适量杏仁条适量
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| 步骤 |
杏仁塔的制作主要有塔底制作步骤、塔馅制作步骤以及最终的杏仁塔制作,共3个部分。
A 塔底制作步骤STEP.01黄油和糖一起打发至黄油发白▼
STEP.02加鸡蛋一起拌匀▼
STEP.03再分次加入粉和盐一起拌均匀▼
STEP.04打好的甜面料包上保鲜膜,(按按扁方便操作)放急冻冰箱冻▼
STEP.05冻到可以捏的程度拿出来▼
STEP.06塔壳里刷点油▼
STEP.07塔底面取一点塔底面搓成小球形▼
STEP.08放入刷了油的铝花盏模具内均匀的按开和模具一样大小,去掉多余的边角▼
STEP.09塔皮底下用叉子类扎点小洞放急冻冰箱冻一会▼
B 塔馅制作步骤STEP.01黄油和糖一起打发至黄油发白▼
STEP.02分次加入鸡蛋一起打均匀▼
STEP.03再分次加入低粉拌均匀▼
STEP.04再加入杏仁粉一起拌均匀▼
STEP.05最后加入适量的黑朗姆酒拌均匀即可▼
C 杏仁塔制作步骤STEP.01冻好的塔底上抹上少量的塔馅▼
STEP.02中间放少许杏仁条▼
STEP.03最上面再抹上一层塔馅料▼
STEP.04表面放些杏仁条装饰,烤箱预热180度,中层烤25分钟左右(时间仅供参考)烤制表面上色金黄色即可▼
完成▼
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