前不久，高邮一批汪迷迎汪老之子汪朗返乡，参加汪曾祺纪念馆的筹建仪式，其间有心者特地精心准备，开出了一爿“汪小馆”，且适时推出“汪曾祺笔下高邮美食宴品鉴”，邀汪公子等逐一品尝。我有幸获得一份这场品鉴宴的菜单，发现这里面几乎每一道菜都曾在汪老的作品里出现过，诸如药芹拌茶干、王记蒲包肉、老法醉虾、油条塞砧肉、油渣鸭血汪豆腐、大咸菜茨菇汤等等。
汪老为万千读者所推崇，可能最重要的一点在于他不绝如缕的故乡情结，和对故乡风物活色生香的精细描述。1939年的夏天，十九岁的汪曾祺，从运河码头搭船离开高邮，前往昆明求学，这一去便是整整四十二年，待到返乡之时，已是满头花发，尝尽人间悲欢。想来这漫长岁月里他一定无数次涌动过思乡之愁，返乡之念，或许在更深夜静时，他曾一遍遍地循着来时路，寻觅那条与其生命相连的根。十九岁以前所有的美好，以及与故土相关的山川景物人情世故，甚或极普通的一道菜肴，都成了他情感之舟抛锚的港口。他努力地回忆，打捞沉积在记忆深处的那些曾经的亲历，或各种道听途说，他用最质朴的文字，再现这过往的一切，以此与那片遥远仍不失亲切的土地靠近，而那颗塞满乡愁的游子之心也因此获得稍许的抚慰。
由汪老我还想到了新近看到的一部电视记录片，讲一位当年生活在眷村的台湾老兵，因思乡心切而萌发了制作家乡火腿的念头（这位老兵来自浙江东阳），但台湾亚热带的气候却给这个想法当头一棒。后来想到了峰高林密的阿里山，他和几个同乡买了猪腿乘车上山，却在半道上发觉猪肉已臭了。心犹不甘的他们在山中转了一圈，意外地发现了一座巳被弃而不用的冷库，其温度可调控到腌制火腿所必须的零下2度，喜出望外的老兵很快找到了冷库的主人并毫不犹豫地买下了它。这以后，台湾的第一批金华火腿便诞生在阿里山中——完全按照在家乡时向父辈学来的手法，严格进行整修、腌制、洗晒、整形、发酵、堆叠、分级等八十多道工序，历时十个月，他们在海峡彼岸终于尝到了正宗的家乡风味。老兵过世之后，他的两个儿子承继父业，一直从事金华火腿的产销；两岸开放以后，他们第一时间回到父亲的出生之地，不只寻根问祖，还与同行交流切磋，甚至把在台湾生产的火腿卖到了它的发源地金华东阳来。
对于长年离乡者，常会以乡物慰藉乡愁。而乡愁在有些人的身上则又化作了一股神奇的力量，并催生出别一的创造之花。这花里，无疑凝聚着忧伤的泪滴，但却也赢得了让世人记取的那份光荣。
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