我是一名土生土长的大同人 ，我最爱吃的大同美食之一是——小米稠粥
小时候，小米稠粥、土豆烩白菜加上几条咸菜就是我们每日的早餐，因此那时并没有觉得小米稠粥有多美味，反而是白面大米成为饮食中最令人向往的，饺子只能在每年的春节吃上一两次，馒头、面条也只是家里来客人时才能见上一面，大米对于那时北方的农村人更是一种奢侈品。小米稠粥养大了那一代的我们
长大后，白面大米主导了我们的一日三餐，面对琳琅满目的各种蔬菜，鸡、鸭、鱼、肉蛋、奶…我们不知道吃什么好，走进菜市场市场听到最多的一句话就是“不知道买啥菜呀”
这时候就会想起小时候的小米稠粥，今非昔比，现在的小米单是价格就比大米白面贵了许多，一斤普通大米2.5～4.0元左右，白面2.5～3.0元，而一斤小米最低价也是5元。
营养价值方面更是高于大米白面，小米具有健脾养胃、润肠通便、明目、补血、调节睡眠等诸多功效。
小米稠粥成为我最爱的美食之一，不只是因为它的营养价值，更重要的是它是儿时的记忆
把小米淘洗干净，放入电饭煲里，加适量凉水，摁下煮饭键，和煮大米饭一样，等到跳到保温键，小米稠粥也就做好了
在煮饭的时候，把黄瓜和水萝卜切成丝儿，加盐拌一下（这样拌出的黄瓜丝和萝卜丝更脆些），把黄瓜和水萝卜丝浸出的水倒掉，加入炝油的葱花，姜沫、蒜沫，适量的生抽，少量的醋，小米稠粥的配菜就做好了
用勺子把电饭煲里的小米粥碾压使其没有颗粒，盛入加菜的碗中，开吃
满满的回忆，满口的美味
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
