私以为,每天吃外卖是对美食的极不尊重。
且不说隔了那么久,错过了最佳食用的温度和新鲜劲。光是憋屈着经过颠簸,晃荡而来,也早已失去了想吃的欲望。
如再遇上一些与卖家秀不符,或顶着大牌酒店名头,另开一灶专出残羹剩饭的。那就更惨了,吃起来都能找到小时候闭眼吞阿奇霉素药片的川字眉头。
与此同时堂食就显得格外重要。对于美食有极度热爱追求的我,便开始了一人食。有时候觉得一个人吃饭是件很有趣的事。能将你对美食的专注力,和美食带给你的温暖也被同时无限的放大了。
不知不觉中用车轮丈量武汉的里程也在越来越上升。
而对于一人食,也是有要求的。这样吃起来不仅不会有孤独的落败感,反而会觉得这是难得的自由享受。
一人食的要求
❶人均不能过高,不然吃起来难免肉痛。
❷环境舒适且翻台率低,不至于被拼桌或被围观的情况出现。
❸品类要丰富,以免长期吃同一种类而营养缺乏。
❹好吃好吃好吃,一个人也能吃得爽!
以下便是我私藏的最近一人食最爱
有人均10~35元之间不等的分享给你
💸 10~15元 💸
PART ONE
仙豆糕
地址:前进五路31号城市快捷酒店对面
名字听起来就怪北方的,之前在深圳就看到大火了一阵子。鼓鼓囊囊的一个立方柱,虎皮软糕的外形,看着就很诱人。
在热锅上炕着,刚拿到手的时候与冬天的暖手宝倒有几分相似。粗朴的纹路摸起来,特别有打红中癞子杠的既视感。比起仙豆糕来,我更喜欢叫他麻将糕。
个头挺大基本是一个顶饱,口味上比较养生。大多是什么紫薯,红豆,肉松之类的,也不乏带有网红属性抹茶和榴莲等新品。几块钱一个,特别划算。
薄软的一层皮,手一捏便能嚯出个大口来。馅料很足也不甜腻,绵软得能用舌尖一点点抿化。越放还越软,跟半固化状的流沙一样,吃起来敲满足咩!
为什么他适合一人食?
1.好吃到根本都不想放出来,又不是谈恋爱干嘛要分食吃?
2.基础款四块钱一个,吃起来毫无压力,多种口味刚好过早轮流举养生大旗!
诚昌里盒饭
地址:合作路25号最老牌的三镇民生甜食馆附近
这是走过一百次估计都难得注意一次的刁角盒饭。在诚昌里的门头里,每天只做中午的生意,有时候不到一小时便能卖光了,通常12点赶来都大排长龙了。
阿姨对自己的手艺很自信,大几年了菜品都没换过。除了应季的时蔬,重酱油和略苏派口味的荤菜是她的拿手绝活。
15元便可吃个遍,四荤两素还带自家腌制的麻辣泡菜,当真是很便宜。不过给料很精致,基本是一两个,每次看阿姨细细的捻起都像对待孩子一样都不舍。
粉蒸肉一直是我的心头好,1.5cm厚的标准五花三层。红艳艳的腐乳带着一丝醪糟的回甜,入口毫无肥腻,尽显软糯和油脂润口的香气。
偏苏派的熏鱼和排骨也是一绝。表面如同重浆凝结的糖层,吃时先含口吮吸两秒再咬开。便在打底的甜鲜口中将鲜味再次拔高几分,吃过之后久久弥香而不散去。在这条静谧的巷子里,一头是家,一头便是输出家的味道。
为什么他适合一人食?
1.品种多价格便宜,分量还精致,完全没有经济压力和浪费行为。
2.地方挺偏,座位也没几个,还得赶时间来排队。没有过命的交情叫来很冒险诶!
牛伢狗
地址:解放大道与解放南路交叉口
在武汉吃老店,总觉xx记才比较正宗对味。如若不是友人推荐,我大概是不会走进从名字就很生的店。好在有了突破的尝试才会有惊喜。
整个店特别的有年代感,连贴纸都破破的在彰显老店的身份。黑酱的牛肉热干面,少有的绿豆丝都可以在这吃到。还贩卖不少卤菜,大多软烂而不重口,带着淡淡的药膳味。
最让人喜欢的就是细粉了,对于一个重度的米粉爱好者。如若碰到米粉用料不错的,首先就想打上个75分。而他们就很够格,粉比普通的都细一号,是那种绵软不易断的,有点点韧性又带着米香味。
整个汤底不厚重但又蛮有味,不是那种几个汤勾兑的,是浑然一体熬制很久的卤味。汤油不是很辣,喜欢吃辣的可单加辣椒粉,带着久炒慢慢激发的糊香。
牛肉牛筋牛杂都还不错,牛肉是中间带筋还比较厚的那种。牛筋边边软糯中间韧韧的,牛杂很大一部分是软软的脆肠且不骚气。每碗料都很足,有时顺路来吃一碗,真的会有发现宝的惊喜感。
为什么他适合一人食?
1.点个三拼牛筋牛肉牛杂也才15元,适合贪心又贫穷的我。
2.好吃又不被太多人所知道,安安静静的就能独享美食。不用排队和面临被拼座的尴尬!
💸 15~25元 💸
PART TOW
煲煲香
地址:南京路116号靠近吉庆街旁的中百超市对面
少说也是开了二十来年的煲仔店了,真是从小吃到大。每份都是现做现煲的,明档的烧腊摆在门口,每次路过口水都直溜的。
一般每煲要等一刻钟以上,饿的时候可以先喝喝例汤。是老广的标准,汤头不油腻滋味也醇厚。配上一大碟的白灼时蔬,又开胃又暖胃。喜欢的话可以续加,一元一碟很是便宜。
米粒是短短细细比较软的那种,配上浇汁很像马来西亚那边的风情。一端上桌,就是考验手速的时候了,快速开拌,才能将肉的油脂以及鲜美的酱汁和饭完美的融合。
米粒的尖尖儿处带着微微的锅巴。一口闷下,与牙齿微微的摩擦感,像会跳舞的跳跳糖。隐藏的细葱和蒜蓉简直是神来之笔,和细嫩的叉烧和焦脆的烧鹅相搭,更添层次。哪怕只是一碗20元的煲仔饭,也能慰藉一天劳碌的心肠。
为什么他适合一人食?
1.免费的老火靓汤和白灼时蔬,注定是我爱上他的理由。
2.煲仔饭这个食物太需要专心来享用了,早一秒会烫,晚一秒则不够完美,必须得一气呵成。(憋说话,用心去感受~)
小方块
地址:解放南路97号
如果是武昌的班子来吃,一定会很熟悉,因为他正是粮道街早期网红西点洛兰的同门。小小的一隅,被一众日料包围着,却一进门就能有隔绝喧嚣的魔力。
价格都超便宜,而且晚上还会再降价,两块钱一个的焦糖泡芙就能使人很满足。多数产品以奶油为主打,却也不会很甜腻。最爱的是榴莲酥,味道不算特别浓郁却很顺滑。
酥层脆中带着湿润感,顶着超厚的榴莲馅,一咬便溢得满脸都是花胡子。却也不会过分腻人,空口吃俩都毫无压力。
经常会看到一些爷爷奶奶,带着自己的孙儿来吃。老板和店员都很nice,哪怕是问吃了会不会长胖这样的致命题,也会直言不讳的摸着自己肚子说,你看我啊~哈哈哈
为什么他适合一人食?
1.静谧的环境,充足的冷气,鲜少的人来打扰,带上笔记本简直是灵感发源地。
2.老板和店员都很nice,就算一个人也不会无聊,能偷听到很多笑话嘻嘻。
3.甜品实惠切不甜腻,一个人来enjoy,有些压力无形之中就被化解了。谁也不知道,像解忧杂货店。
💸 25~35元 💸
PART THREE
新四季汤包馆
地址:鄱阳街陶仙居附近
这是必须得熟人带路才看得到的烧烤,想来也不是很偏,却在一条没啥名声的侧街开着。就算是在这附近上了几年学,也鲜少有同学知道。
在我看来,这是港剧里暖心24小时便利店一样的存在。不论时间,中午下午半夜都有得吃。虽然烤的师傅时常换人,好在水平还是非常稳定的。有时碳烤和电烤混着使用,颇有对症下药之感。
烧烤其实说来,口味都差不多,很难分出个好坏优劣之分。只要食材够新鲜,基本不会太差。而令人喜爱的,往往就是烤得够过细,够用心。细细匀撒的香料,反复的照看,和刚刚好的火候。才能将脆,糯,软,焦香四溢给发挥得淋漓尽致。
他们家大多数菜品都是如此,最为出彩的是烤筋子,烤凤爪,烤粉和烤馍。筋子焦香四溢,一咬一口油渣的酥香。爪子偏瘦却有种生烤的脆皮感。烤粉是别处吃不到的用心,每条都被照顾得很到位。两头焦脆有枯豆丝之感,中间又软又韧。撒上一把细葱和白芝麻,越嚼越香。
馒头片金黄可人,面上蘸着一层细密的白糖。微微融化为珍珠白,却保留了糖粒的脆感。里面酥酥的,每次都想打包回去当零嘴吃。
汤包也是不俗,热热乎乎的一个白胖子,褶皱分明。皮韧中带劲,汁水丰盈,双鄂一压皮都能给人烫掉两层。虽有风险却也难舍这一口滚烫,好似发烧捂汗后的爽快。
为什么他适合一人食?
1.烧烤都是论串卖,一样来一串,享受土豪般的feel。
2.再也不用担心自己的特殊爱好难以启齿了,啥骚不骚腥不腥的,我就吃!反正也没人看到~
3.想什么时候吃就什么时候吃。不仅中午吃晚上吃,半夜醒来都可以吃,不用约!快捷又高效的满足自己。
春田小米
地址:胜利街车站路公交站对面233-4号
舒服的日式简约风,木色装修和开放的操作台,老远的望去便觉得是清新版的深夜食堂。价位低到一度都想问老板是不是在做慈善,哪怕是随意盲点,也没雷点。
茶泡饭在日剧里看过不少,做的店却不多。鲑鱼能喝出了肯爷爷家芙蓉鲜蔬汤的鲜味。碗边一粒青豆才是妙哉,随便一夹放入口中,立刻冲鼻上脑。让人防不胜防,乖乖投降。
主食的肉类基本是满铺,先将海苔嚼开感受脆感和韧性。再推开温泉蛋液伴饭,让絮状蛋白和蛋黄配酸甜的泡菜,与软烂的洋葱和着肉汁饭一起闷。有种小时候吃烫饭的感觉~心里简直满足到放烟花。
胡麻豆腐虽然简单但很考究。内脂豆腐吃起来冰冰的,一碰即碎。酱里除了常规口感,还吃出了一丝酸中带甜,类似于梅子。做作的说,这一份豆腐也吃出了高级感。
米纸鲜蔬虾卷是越南春卷的改良,但皮更透层次更丰富。口感非常的清新,很适合夏天。有时候喜欢一家店吧,真是怕他不红会倒闭,又怕他太红吃不到。这家呢除了关门早,可以说是没缺点。
为什么他适合一人食?
1.小只的桌位,舒适的环境,可爱的柴犬,温暖且治愈。
2.菜品用心且精致,即使是一人食也感觉没有敷衍对待这一餐。
3.从主食,炸物,锅物,小食,甜品,饮料,每一样都是刚刚好的份量,且随意组合搭配,怎么吃也不会厌倦。
Henjoyment和-食集
地址:江汉四路33号小龙坎火锅对面
在江汉路这种遍地都是吃的,却不知道选什么的时候,这家真是个绝佳的选择。首先装修上就很高级,超高的空高和落地的玻璃窗。加持着外国歌手的驻场,是一个人放松的温室。
主营是BBQ和因季节轮换的西餐,肉类食材基本都是进口,还可论串点。就连市场普遍的淀粉坨子-鱼豆腐,也能真吃出一口鲜来。是金黄焦脆的表皮,包着蟹鲜味的嫩豆腐。
鳗鱼是必点项,不同于常规的料理方式。清爽的酱汁配馥甜的鳗鱼,顶上是跳动的木鱼花。适口的温度中却不失清爽,起初入口是油脂的丰腴。软糯的鱼肉融化后,又翻上一层直逼后脑壳的辣芥上来,最后清爽多汁的回味散开得以缓冲。
灯饰和餐具选得极为考究,却不乏几元的菜品。能在这种环境和地段下,好好的享用却也才人均几十,实在是性价比无敌了。
为什么他适合一人食?
1.高级的烤串店,实在不适合热闹喧嚣的气氛。
2.几根烤串,一曲蓝调,一杯葡萄酒,还有比这更适合一个人的时候嘛?
如果你跟我也有同样的想法,一人食久后,会发现这样更加无负担。
不会为了别人而迁就和浪费时间,徒增开销。也能自己有效的规划,和加紧自己想打卡的步伐,随心所欲的的享受被治愈的过程。
与其和人约饱,不如一人吃好。
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✍️ 编辑 / 许哈哈
📝 主编 / 白廓
出品:武汉十点半文化传播
由武了个汉原创发布
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