蚝汁素肠

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豆腐皮	葱段
干辣椒	香叶
八角	桂皮
花椒	姜
蚝油	生抽
盐	棉线
白芝麻

做法  

1. 
   香料入锅
   
2. 
   加清水
   
3. 
   放适量盐
   
4. 
   大火煮开，继续10分钟煮
   
5. 
   豆腐皮卷起
   
6. 
   用棉线扎起来，稍稍紧一点
   
7. 
   另外一个锅中放适量油，卷扎好的豆腐皮入锅子煎
   
8. 
   略煎，到表面微焦黄
   
9. 
   煎好的豆腐皮放到卤汁锅子里
   
10. 
    放适量蚝油、生抽
    
11. 
    盖上锅盖，大火煮开
    
12. 
    转中火煮到汤汁到1/3的时候，转大火收汁
    
13. 
    取出，晾凉
    
14. 
    葱切葱花
    
15. 
    自制剁椒
    
16. 
    拆掉棉线
    
17. 
    晾凉的豆腐皮切段或切片
    
18. 
    撒上芝麻，葱花，可以直接吃，也可以沾辣酱
    

小贴士

1、没啥难度这道菜，做起来也不会很费时间2、自己喜欢啥口味煮的时候都可以根据自己的情况来哈3、香料量建议都少一点