为什么饭店里的麻婆豆腐那么好吃? 原来是加了这种调料

麻婆豆腐在日常生活中是很常见的一道美味食品，营养价值高，含有丰富的维生素和蛋白质，非常的下饭，老人小孩都特爱吃。可是自己家里制作的麻婆豆腐，为什么没有饭店里的麻婆豆腐好吃呢？原来是有原因的，主要原因就是饭店里的麻婆豆腐加了这种调料，所以制作出来的麻婆豆腐色香味俱全。那么今天小编跟大家分享饭店里麻婆豆腐的做法，制作简单,步骤清晰,超级美味。

在制作美味的麻婆豆腐之前，首先我们要准备好食材，食材中有豆腐两块,适量的香葱花,火锅底料,郫县豆瓣酱,瘦肉末,蒜末,姜末,葱末等主要食材和调料。食材准备好之后，首先把豆腐清洗干净，然后切成丁状放入盘中备用。

这时候准备一口干净的锅，往锅中倒入小半锅清水，然后再加入两勺食用盐稍微搅动一下。然后将切好的豆腐丁倒入锅中进行焯水（这样能够有效的去除豆腐味）。等锅中的水煮开之后将豆腐丁捞出控干水分备用。

接着再起锅，往锅中倒入适量的食用油，大火烧开等油温上来后先把瘦肉末倒入锅中煸炒出油。然后下入豆瓣酱炒出红油，再把姜末,大蒜末倒入锅中翻炒均匀。这时再往锅中下入火锅底料翻炒均匀，接着再往锅中倒入一勺清水，然后下入豆腐丁大火烧开。

等水煮沸之后往锅中加入少许的白砂糖,味精进行调味，等豆腐烧制软嫩加适量的生粉进行勾芡，不好翻炒均匀之后淋上红油，再撒入香葱花即可出锅。简单美味的麻婆豆腐就制作完成了。

温馨提示：豆腐一定要放入水中焯水，这样能够有效的去除豆味。