吃茄子减少老年斑：人一上了年纪，血管会逐渐老化与硬化，皮肤上会出现老年斑，斑点随年龄增长而由小变大，有点连成片，不光影响面部的光洁，还往往是中风的前兆。而多吃些茄子，老年斑会明显减少。专家认为，茄子味甘，性凉，含有丰富的维生素A,B,C,D以及蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软。同时，还可以散淤血，降低脑血栓塞的几率。
补钙，骨头汤里加点醋：研究发现，一般的骨头即使经过长时间的熬煮，溶出的钙质仍非常有限，唯一较好的方法就是在汤中加一些醋，这样钙质才能较容易地分解出来。因此熬煮的时间不是重点，为了不让你的苦心付诸东流，别忘了在熬煮骨头汤的时候加点醋。
玻璃上的油漆，可以用醋浸软后擦掉。
煮肉和马铃薯时，稍加点醋，酒容易煮烂，并且味道也好。
磨墨时滴点醋，墨汁黑而发亮，且不易褪色。
铁和铝生锈后，可以用醋擦干净。
毛料衣服经常摩擦的部位有光亮，敷上50%浓度的醋水，干后再敷一次，然后覆块湿布熨句可以 除去。
洗涤绸缎等纺织品时，在水里放少量醋，能使纺织品保持原有的光泽。
皮鞋油里加几滴醋，调后擦皮鞋，皮鞋即亮又耐穿。（如鞋油变硬了，加几滴鲜牛奶则能变软）。
铜器，铝器用旧了，用醋涂一遍，干后再用水洗刷，能恢复光泽。
醋能润肤：将醋和蜂蜜各一勺或2勺，用温开水冲服，每天2次~3次，坚持服用，可使皮肤变得光洁润滑。
醋能祛斑：面部如果有雀斑，黑斑，将白术浸于白醋中，密封7天后，取白术擦拭 有雀斑和黑斑的部位，坚持每天使用，会使雀斑和黑斑的色泽变浅，并逐渐消失。
醋能白肤：洗脸和洗澡时在水中加一点醋，久而久之，皮肤会变白。
醋能治粉刺：将30克嫩皂角刺，加100毫升醋，混合之后，用文火煎浓，滤掉残渣，用汁液涂抹于粉刺患处，过一段时间，粉刺就会消失，同时还能治愈因粉刺而引起的浓疤。
花生油放置时间久了易变霉，如在油里放入少量炒过的盐，既可保持色香味，又不易变质。
菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤可变淡。
烹调鱼时，往锅里方能一汤勺牛奶，不仅可除腥味，而且鱼肉会变得酥软白嫩，味道格外鲜美。
煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。
豆腐下锅前，先在开水中浸泡十多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐菜肴口感好，味道美。
炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅去炸，炸出的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮出的鸡蛋不易破裂，且易剥壳。
鱼与葡萄不可共食：海鲜中的鱼，虾，海藻类，含有丰富的蛋白质和钙，如果与含有高量鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，也易使海鲜中的钙质与鞣酸结合成一种鞣酸钙，刺激肠胃引起不适，出现肚子疼，呕吐，恶心及腹泻等症状。含鞣酸较多的水果有柿子，葡萄，橄榄（青果），石榴，山楂等。因此，这些水果不宜与海产4小时以后再食为宜。
缺维生素A表现症状：皮肤粗糙，干燥，呼吸道易感染，眼部有干燥感，畏光，多泪，视物模糊。 食物补充来源；动物肝脏，蛋黄，奶类，绿叶蔬菜，胡萝卜，黄玉米，红薯等。
缺维生素B表现症状：消化不良，气色不佳，有时手脚发麻，易患多发性神经炎，脚气病。食物补充来源：小麦粉，豆芽，豌豆，花生，瘦肉，鲜果等。
缺维生素B2表现症状：口臭，失眠，头痛，精神倦怠，口交溃疡，口炎，舌炎，视觉不良，白内障。食物补充来源：小米，大豆，酵母，绿叶菜，豆瓣酱，动物肝，瘦肉，奶类，蛋等。
缺维生素B12表现症状：贫血，口腔及口粘膜发炎，肝脏疾病，毛发稀黄，精神不振，食欲不佳，呕吐腹泻。食物来源，动物内脏，蛋，奶类，肉类等。
缺维生素C表现症状：牙龈易肿，流血，眼膜及皮肤易出血，伤口不易愈合，坏血病，牙齿松动。食物补充来源，新鲜蔬菜，水果，山楂，枣，柑橘，青椒，番茄等
缺维生素D表现症状：头部多汗，儿童易患软骨病，成人骨质软化。食物补充来源，鱼肝油，奶油，蛋黄，酵母，肝类等。
巧用烹调酒
1.炒鸡蛋时，加点白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。
2.当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
3.洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。
4.在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
5.用油煎鱼时，向锅内喷上半小杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。
6.做菜时，如果醋放多了，加一点米酒，就会调轻 酸味。
7.在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。
8.如果面条结成团，喷一点米酒 ，面条就会散开。
厨房“药膳”
味精适量，用开水溶化，在茶杯中冷却，每日用其漱口四次，可解除牙痛之苦。
用精盐每天早晨冲一杯淡盐水喝，可防止和治疗溃疡，又能防止和治疗便秘。
皮肤烫伤时，用麻油涂一层，可以止疼，又能防止创伤面感染。
食醋经常食用，对预防消化道癌症有一定作用用醋熏蒸室内，能预防流感，流脑和上呼吸道疾病。
大蒜捣烂外敷能治疗疮疖，头癣，体癣。
胡椒即可清热解毒，理气止痛，祛寒除邪，又能治疗外感风寒，同时还能预防流感，百日咳和麻疹。
芹菜根有清热，利尿，降血压等作用。
白菜可治疗伤风感冒，咳嗽痰多。
韭菜根可治疗白带过多和跌打损伤。
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