初春的野地里，许多草草儿才露一点尖尖角，这个叫酸模的植物，却已长得肥头大耳，绿意满山坡。
想到冬季里，它浑然忘我，不顾周围一派荒凉之景，以小小身躯，丁点绿意，点缀枯冬的模样，也不管合不合适，脑海里便腾地现出了“笨鸟先飞”一词。
实则，酸模为蓼科多年生草本植物，入夏起苔，开花结子， 花叶一色。夏至即枯，秋深即生，凌冬不死。 春生苗，高三、四尺。叶狭长，颇似莴苣而色深。茎节间紫赤。
根长近尺，赤黄色，似羊蹄而坚实。 故以羊蹄称之。
酸模还有一个俗名为野菠菜，从外形看来，和菠菜区别不少，咋却以此名称之？
一个原因：菠菜含草酸，酸模也含有丰富的草酸，不叫野菠菜难道叫野白菜？
另有牛舌头等也是它的别名。牛舌头是指以长而肥厚的叶片得名。而因其食用起来有酸溜的口感，古时候人们在旅途中，就以吸吮它叶子里的水来解渴。故又有酸溜溜的叫法。
嫩茎、叶可作蔬菜及饲料。
比如凉拌酸模叶，或是酸模炒猪肉，能增强体质，防病抗病。不过由于其含草酸，易影响儿童的发育，所以儿童最好少食，大人也不宜多食，否则易滑肠下气。
作为药材，酸模以根或全草入药。夏秋采收，晒干。根苦，叶酸，性寒；具有清热，利尿，凉血，治疮癣等功效。
1、清热利水
《本草推陈》曰：治痢疾初起，里急后重，排便不畅时作轻泻剂。，
治小便不通，以酸模根三至四钱。水煎服。（《湖南药物志》）
治大便突结∶羊蹄根一两，水一大盏，煎六分，温服。（《圣惠方》）
2、清热凉血
明朝医家戴震亨曰∶羊蹄根属水，走血分。故清热凉血效佳。
治吐血，便血：酸模一钱五分，小蓟、地榆炭各四钱，炒黄芩三钱。水煎服。（《山东中草药手册》）
治肠痔泻血：连根烂蒸一碗食，甚效。（《本草纲目》）
治目赤：酸模根一钱，研末，调入乳蒸过敷眼沿，同时取根三钱煎服。（《浙江民间草药》）
3、全草外敷，治皮肤病。
酸模有治癣，杀一切虫之功效。
治疮疥：酸模根，捣烂涂擦患处。（《浙江民间草药》）
头上白秃∶独根羊蹄，以陈醋研成泥，用布擦红敷上去，一日一 次。（《肘后》）。
长癣久不好∶用羊蹄根杵绞汁，入轻粉少许，和如膏，涂之。三、五次即 愈。（《简要济众方》）
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