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添加时间：2010-11-15
芦笋别名“龙须菜”，系百合科天门冬属多年生草本植物，芦笋所包含的芦笋甙结晶体含多类营养成份，并包含多类特殊的营养素，如大门冬酰胺、大门冬氨酸和多类甾体皂成物质。
芦笋对高血压、心脏病、心动过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有较好疗效。更具有防止癌细胞扩散的作用，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌及肾结石等都有特殊治疗效果。芦笋之所以可以治癌，是因为它含有大量组织蛋白。这是种使细胞生长正常化的物质。并且芦笋还富含叶酸，其含量仅次于动物肝脏。癌症患者食用芦笋后，通常2～4个礼拜，病况就开始好转。但是芦笋不宜生吃，也不宜存放1星期以上才一吃，并且在整个治癌过程中，必需坚持服用芦笋，不能中断，直到医学上确诊癌瘤已经消除为好。但是芦笋仅是对某些癌症有较好疗效，还不能治好每一个癌症病人。
芦笋还具有其它许多药用效能，因芦笋里包含0.71%～0.96%的非蛋白含氮物质，其中主要是天冬酰胺。天冬酰胺对人体有很多特殊的生理作用，可以利小便，对心脏病、水肿、肾炎、痛风、肾结石等都有较好疗效，并且有镇静作用。天冬酰胺及其盐类，还可以促进人的体力，令人缓解疲劳，可以治全身倦怠、食欲不佳、蛋白代谢障碍、肝功能障碍、尼古丁中毒、动脉硬化、神经痛、神经炎、低钾症、湿疹、皮炎、视力疲劳、听力减弱和肺结核等病。芦笋里还包含对治疗高血压、脑溢血等有效的芦丁、甘露聚糖、胆碱及精氨酸等。还能够治疗白血病。
芦笋学名石刁柏，系多年生草本植物，属百合科，原产于东地中海岸及高加索，我国黑龙江沿岸亦有野生品种。现在欧、美、日本、东南亚各国，以及台湾均在大量种植。
芦笋于每年春季自地下抽生嫩茎，经培土软化，即可采收。味甘香鲜美，有特殊风味，西方各国人民特别嗜食，且被誉为世界十大名菜之一。它含有多种营养成分，和多种特殊的营养元素：如天门冬酰胺、天门冬氨酸、及甾体甙物质。
据专家研究，芦笋对高血压、心脏病、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有疗效。近年美国医学界还发现芦笋具有防止癌细胞扩散的功能，尤其对膀胱癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效。芦笋之所以对癌有疗效，是因它富含组织蛋白，此物质可使细胞生长正常化。芦笋不宜生吃，也不可以存放一周以上才吃。
芦笋中含有70%至96%的非蛋白含氮物质，其中主要是天冬酰胺，天冬酰胺对人体有很多特殊的生理作用：能利小便，对痛风、肾结石、肾发炎、水肿、心脏病都有很好的治疗作用。天冬酰胺还可增进人的体力，使能消除疲劳，并可治疗食欲不振、肝功能障碍、尼古丁中毒、动脉硬化、神经痛、湿疹、视力疲劳、听力减弱及肺结核等病。芦笋中还含有治疗高血压及脑溢血有效的甘露聚糖、芦丁、胆碱、精胺等。并且芦笋可以治疗白血症，已为世界所公认。
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