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为什么你种植的柑橘效益总是上不去?如何破解?
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柑橘生产是劳动密集型的产业,从苗木种植,种后的各项管理和果实采收、采后处理都需要大量人工。多年来,由于农村青壮年进城务工,农村劳力奇缺,不仅工价飞涨,而且常因请不到工人、果农自己又无能为力而使柑橘园失管、荒废。柑橘需要的农资,如肥料、农药等也价格暴涨,这就大大增加了生产成本;另一方面,也有不少果园为追求高产,过多使用人工、农肥、农药等导致生产成本增加。这使得果农种植柑橘长年效益不高,笔者建议从以下几方面破解:

一、控制成本措施

1.科学用工

柑橘生产的各项管理都需要人工,应科学安排,凡有条件用机械的应用机械,如开穴(沟)机、翻耕机、农药喷雾机等。以提高工效,减少用工。

2.科学施肥

柑橘在未结果前(一般为3年),通常一年要求:抽一次梢施两次肥,一次在抽梢前7~10天土壤施肥,一次在嫩梢叶片转绿前叶面施肥,再加在秋冬施一次基肥,以一年抽生3次梢,即春梢、夏梢、秋梢(南亚热带产区还会抽生冬梢),至少一年要施7次肥。如用人工挖沟施肥,施肥后盖沟用工量很大。从控制成本考虑,可重点在抽生夏梢前施,春、秋看树冠枝梢生长情况而定,少施或不施。至于抽梢后叶片转绿前的叶面追肥重点放在夏、秋梢柚生时期。施肥方法,如用可溶性化肥,尤其是下雨前,可直接均匀撒施。

3.合理整形修剪

整形修剪是一项费工的技术,加之我国不少柑橘产区过于精细的修剪,花去大量人工。从控制成本和推广新技术出发,幼树在种植后未结果的前3年,可任其自然生长,仅剪除着地的倒挂枝、弱枝以及影响形成树冠的横生枝,这样既能提早形成树冠,提早结果,又可节省人工,降低成本。成年树的修剪也宜粗不宜细,对过于密接,通风透光不良的树冠,可用“开天窗”,即顶部剪除2~3年生的大枝,留出空间,使树冠通风透光;对于株间、行间枝叶密接,影响通风透光的植株,宜在密集处删除一些大枝而改善通风光照条件。国外,如美国、意大利、西班牙等国,柑橘的成年结果树的修剪,采用机械篱剪,采取第一年篱剪顶部,第二年篱剪行间的两侧。数年后根据树冠的长势又进行篱剪。

4.科学用药

用生物防治法在柑橘园放养天敌,以控制柑橘害虫;在柑橘园挂杀虫灯、黄色粘纸诱杀害虫,减少使用农药次数,使用农药要及时,且准确使用农药,以减少用工量。

5.科学采收

采收是一项费工的农事。国外用作鲜食柑橘的采收人工费用占柑橘生产成本的40%左右,用于加工的果实则用机械化采收。我国不论作鲜果出售还是用于加工都是人工采收,凡有条件的加工果采收可相对粗放,采收时要有适当的工具(如树冠高时用采果梯)并进行科学组织,以避免浪费人工而增加费用的现象发生。

二、保持适中的产量

随着科学技术的进步、柑橘产量猛增和消费者对柑橘高质量追求意识的日益强烈,那种柑橘树喜大肥大水、高产高效的理念在当前的形势下应有变化。果实优质、产量适中的植株所产生的效益通常要高于结果多、产量高、优质果少的植株(果园)。适当的单位面积(亩)产量因品种和管理水平而异:通常丰产的品种如温州蜜柑、椪柑、杂柑,以亩产2500~3000千克即可,脐橙、血橙等以亩产2000~2500千克为适。柑橘产量适中宜采取以下措施:一是合理用肥,切忌大肥大水,施肥的种类应注重有机肥,尤其是以饼肥作基肥,可以提高果实的品质。二是疏枝、花、果。即开花前疏去一些结果枝,以免开花过多,消耗树体营养;对开花过多的树进行疏花,疏花可采用摇花以节省用工;对结果多的树再行疏果。先疏枝,再疏花,最后疏果,有利节约人工成本。疏枝、疏花和疏果后因产量适中,可连年稳产。

三、增加效益措施

1.种植优质品种

种植前要进行市场调查,不仅要了解市场当前的行情,而且要预测几年后柑橘投产时的行情。已大量种植的优新品种,一般会出现跌价,选择应持谨慎态度;同时要了解优新品种对当地气候的适宜性,如果实挂树越冬的晚熟品种,应在冬季极端低温-3℃以上,最好在0℃以上的地区种植,以免果实低温受冻。

2.种植健壮苗木

种植要选健壮苗木,最好是脱除病毒的容器苗,容器苗虽成本较非容器苗高,但种植时成活率高(几乎100%)、无种后缓苗期,投产期早,丰产期长、经济效益好。对于已种植的品种,凡因品种相形见绌,经济效益差,只要树体健壮,树龄在15年以下的,可用市场需求的优新品种高接换种。通常高接换种第二三年形成树冠,第三四年结果丰产。

3.提高果实品质

采取提高果实品质的措施,如疏枝、疏花、疏果,使果实挂树匀称,产量适中,品质优而一致。对大果型品种,如柚、脐橙等,果实套袋花工不多的还可套袋,以提高果实品质,尤其是外观。

4.优化种植环境

保护和改善种植地的生态环境,使生产出的果实受市场欢迎,卖好价钱。

5.规模化种植

相对集中成片规模化种植有利于机械化,有利于省工降成本,有利于产生规模效应而增效。

6.适时采收

应根据品种的成熟期和市场的需求采收,以获得好的效益。在生产中常出现早熟、特早品种过早采收的情况。早采不仅果实汁少酸重品质差,消费者即使买了也不会第二次再买,自毁销路;也不能过迟采收而影响果实品质和翌年产量(采取果实留树保鲜措施的除外)。

7.采后分级处理

果实采后要进行分级,以级定价较混等混级效益好。批量销售的要进行洗涤、分级、包装等果实商品化处理。

8.打造品牌

要创品牌,小品牌宜联合做大,或加入当地已有的品牌,以占领市场和取得好的售价。

9.特色产品营销

果品生产的目的是销售获益,在当前柑橘果品丰富甚至过多的态势下,应以销促产,以防过剩,造成果贱伤农。有条件的产地可进行特色产品销售,如绿色柑橘、有机柑橘、富硒柑橘等。SOD富硒杂柑,有保健的功能,为消费者青睐。

10.改变经营模式

柑橘商品已进入大市场、大流通、大竞争时代,必须走联合之路,小户联合成大户,组织专业合作社,加入柑橘市场,只有这样才会有市场信息、技术、资金和效益等的优势。

作者单位:中国农业科学院柑桔研究所 


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