为了追求色香味的口腹之欲,现在食品的加工工艺越来越复杂。
殊不知,加工次数越多的食物,营养价值越低,含添加剂的越多,热量越高。
我们举个例子吧,如果你很爱吃玉米,那么直接煮玉米吃,是原食材,未经加工的。
而看电影时吃的爆米花,需要四种添加剂,比如“双乙酰”,可使爆米花产生一股黄油的香味。人造奶油、香精和白糖,都是为了让爆米花的口味美妙无比。随之而来的,是超标的铅含量、反式脂肪酸和高热量。
而玉米的其他几种吃法,玉米碴子粥、玉米面糊糊、玉米窝头,虽然没有添加剂,但是因为加工的越来精细,相对于直接煮玉米吃来说,升糖指数一个比一个更高。
所以,越是原汁原味的原食材,就越是健康。
加工的次数越多,就越是危害健康。
我们的建议:遵循原食材/少加工的饮食原则。
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