版权声明
不同的是,这种鱼的肉洁白无暇,又微微透着一丝丝的粉色。
它的价格非常美丽,基本上很多餐馆里都有卖,比如番茄巴沙鱼、柠檬巴沙鱼等等。
(图片来源dy.163.com)
这种白色的鱼就叫巴沙鱼,一种淡水鱼。
巴沙鱼是一种原产于东南亚的白色鱼类,是优质的蛋白质和健康脂肪(例如omega-3脂肪酸)的极佳来源。
它的生长速度很快,可以在野外生存长达20年,繁殖大约2个月后,长约10-12厘米,重14-15克。
在6-8个月后重达800-1,100克就可以收获。
(图片来源YouTube视频截图)
这就是巴沙鱼相较于三文鱼的成本比较低的原因。
肉质轻且结实、味道温和、质地细腻使巴沙鱼在世界范围内广受人们的欢迎。
它的价格相对较低,可以说是三文鱼这类比较贵的鱼的替代品。
巴沙鱼的营养价值
可以看到,每100克的巴沙鱼含有1克碳水化合物,0克纤维,1.8克脂肪,15.7克蛋白质。
(图片来源boohee.com,仅供参考)
巴沙鱼的脂肪含量不算高,不过,含有健康的omega-3脂肪酸。
Omega-3是人体细胞膜的重要组成部分,对于维持身体和大脑的最佳健康至关重要。
比如它能提升(特别是婴儿)脑力、降低儿童多动症的风险;可以抗击炎症、降低心血管疾病风险、缓解焦虑和抑郁……
巴沙鱼的蛋白质含量比较高,属于高蛋白食品。
我们都知道,蛋白质在身体中起着至关重要的作用。
比如保持人体组织的生长和修复、维持肌肉质量以及重要酶的产生。
与其他淡水鱼相比,巴沙鱼中的蛋白质含有人体所需的足够数量的必需氨基酸,很容易被人体消化道吸收。
(图片来源tenor)
一项研究也发现,与鸡肉和牛肉相比,鱼蛋白对饱腹感的影响最大。
因此,无论你是增肌还是减脂,都可以来尝试一下肉质鲜嫩的巴沙鱼噢。
黄油汁巴沙鱼
准备材料:
【椰子面粉少量】【柠檬1个】【黑胡椒粉少量】【盐少量】【巴沙鱼柳2条】【黄油50克】
联系客服