“人到中年不得已,保温杯里泡枸杞”想必这句话大家都很熟悉。特别是对于一些年轻人来说,枸杞已然是一种非常好的养生之物。在生活中,我们食用枸杞的方法也是多种多样的:生吃、煮粥、煲汤等多种方式,最常见的还是拿来泡水。不过即便是这种最简单不过的枸杞泡水也是有着许多讲究的,有些人喝了五年的枸杞泡水都觉得没有效果,这又是为什么呢?接下来就和小编一起了解一下吧。
枸杞有哪些营养和作用呢?
讲到枸杞的营养,那确实是非常丰富的,它不仅含有丰富的膳食纤维、维生素A、铁、硒,还有较高的蛋白质、钙、锌、钾等等。由于它富含丰富的维生素A和叶黄素,所以它对明目具有很大的作用;又因为它富含铁元素,所以还可以补血。所以,如果有人拿枸杞当零食吃,那绝对比吃辣条、薯片健康的多。
既然枸杞有这么多的功效,我们又应该怎么吃呢?又要注意哪些情况呢?
其实我们吃枸杞的方法是多种多样的,干吃的话,可能会吸收更多的营养成分,还可以拿它煲汤,这样更有助于营养的吸收和消化。如果用来泡水的话,如果做得正确的话,不仅可以吸收营养,还可以出进肠胃的蠕动。那么应该如何正确泡枸杞呢?
首先泡枸杞之前要对枸杞进行清洗
许多人在泡枸杞的时候,会选择直接就泡了,但是却忘记了对枸杞进行清洗,其实这是不对的。枸杞在晒制的过程中会有许多灰尘附在表面,如果在泡水之前不进行清洗,就会使得水里也存在了灰尘。所以在我们泡水之前,一定要先将枸杞清洗一下,清洗方法为:先在碗里放一些枸杞,数量不要太多,大概在二十五粒左右,然后加入一些食盐,再加入一些面粉。倒入清水,将枸杞轻轻搓洗。因为食盐具有杀菌作用,而面粉具有吸附作用,所以能够很好的清除枸杞表面的脏东西。在搓洗的差不多之后,在用清水冲洗一下就可以放心的泡水了。
其次枸杞泡水不要用开水
很多人喜欢用开水泡枸杞,认为这样更能把营养跑出来,去哦是这是错误的认为。如果直接将枸杞泡在开水中,就会导致其富含的丰富的营养元素及活性物质被开水破坏,如果长时间处于开水中,其中的营养成分就会流失,其营养价值也就会出现下降。所以泡枸杞一定不要选择开水,最好的水温是五十度左右的温水,这个时候,既不会破坏枸杞的营养价值,也可以从分析出枸杞的营养成分。
最后是枸杞泡完水之后不要丢掉
可能我们会认为枸杞泡完水之后就没有什么营养成分了,所以就选择倒掉了,其实这也是错误的。虽然枸杞在泡过水之后,它的营养成分会出现流失,但是它还是有许多营养是不溶于水的,这些营养还处于枸杞;里面,如果我们直接就将泡过水的枸杞丢掉,未免造成营养的浪费,所以,最好还是将泡过水的枸杞再吃掉,这样才能保证营养的全吸收。
不过,枸杞虽然好,但也只是能够起到一定的养生作用,而关于枸杞能够治病的说法,基本上都是谣言,特别是所谓的黑枸杞富含花青素,抗氧化等功能,至今没有直接的临床实验证明。所以我们大家平时干吃枸杞也好、拿它泡水也罢,都只是对我们的身体起到一个补充营养和养生的效果,并没有什么治病的效果。至于具体怎么吃,小编认为想怎么吃怎么吃,只要吃了,都挺好。
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