香辣豆皮
材料：
油豆皮、花椒、茴香、桂皮、姜末、蒜末、香叶、辣椒面、白芝麻
做法：
1.把豆皮洗净，控干水分，切成条。
2.锅中加入适量油，油烧热后，下入豆皮，炸至金黄，捞出备用。
3.锅中留底油，放入花椒粒、姜末、蒜末、干辣椒、桂皮、茴香、香叶、辣椒面、盐、生抽、糖，翻炒均匀。
4.加入炸好的豆皮，小火翻炒均匀。
5.最后撒上白芝麻即可。
红烧肉焖酸菜
食材：五花肉400g、油适量、盐适量、酸菜500g、叉烧酱适量、生抽适量、蒜头适量
做 法：
1)五花腩肉去皮洗净切成小正方形，飞一下水，去肥腻。
2)捞起用冷水冲洗干净，酸菜反复多洗几次，尤其菜叶的沙要清洗干净。然后切碎。
3)爆香蒜头，倒入切碎的酸菜炒干水分。加入糖蚝油调味，至于盐视酸菜的咸度而加减。再次爆香葱头蒜头，倒入飞水的五花腩肉番炒。
4)倒入料 酒 ，倒入生抽，加入两匙叉烧酱，最后加入少量的水再加少量盐，大火煮开后小火焖25分钟。
5)焖至收汁，铲起备用，焖完花腩的汁用来 焖酸，酸菜上碟备用
6)在酸菜面上摆上猪皮朝上的红烧肉即可。
冬瓜海带瘦肉汤
材料：冬瓜，海带，瘦肉，陈皮，盐
做法：1、把瘦肉洗干净，切块，冬瓜去皮洗干净，切块，陈皮用清水浸泡软，洗干净备用。
2、把海带放入清水中浸泡透，洗干净，切小段备用。
3、把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时，最后，加盐调味即可。
芹菜木耳炒肉丝
材料：香芹适量、木耳适量、猪里脊少许、胡萝卜少许、盐适量、鸡精少许、料酒少许、糖少许、酱油少许、生粉少许；
做法
1.香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充份拌匀，腌制十分钟；
2.锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用；
3.洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅；
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