大家好,这里是壹号美食公馆,今天笔者为您分享一款美味桃酥的家常做法。也就在笔者的小时候,爷爷奶奶没什么事,就喜欢自己在家里做一些糕点,虽然这里说的糕点并没有蛋糕店那种造型好看又好吃,但那种古朴的味道确实让人百吃不厌。尤其是今天笔者分享的这款桃酥,做法可谓是相当的简单,虽然笔者在很多教程中看到需要猪油做桃酥,但笔者今天就不用猪油,一般的色拉油也是可以做桃酥的。如果你也想在家品尝这种美味的话,不妨看完笔者接下来的这篇详细烹饪解说吧,还望喜欢。
准备原料:鸡蛋三个,糖50克,食用油40ml,低筋面粉150克,小苏打2克,泡打粉3克,玉米淀粉20克,白芝麻少许。首先我们准备3个碗,一个碗中打散一个鸡蛋,另外两个鸡蛋分离蛋黄蛋清,随后在装有两个蛋黄的碗中,加入白糖和食用油,均匀搅拌一分钟。
第一步:我们首先准备一个大一点的碗,依次倒入低筋面粉,玉米淀粉,泡打粉和小苏打,均匀搅拌一分钟。
第二步:而后准备一个面粉筛,把搅拌好的低筋面粉筛入装有食用油的碗中。
第三步:随后我们把碗中的低筋面粉揉制成油酥形态。具体形态如下图。
第四步:随后我们准备一个烤盘,在烤盘上铺上一层防粘纸,然后我们把油酥分成30克左右一个的小剂子,然后都搓成圆球,均匀分隔的放在烤盘上,随后用自己的掌中之力下压油酥,具体形态如下图,是不是简单一按就成型了呢?
第五步:之后我们准备一个刷子,把打散的那个鸡蛋,用刷子蘸上蛋液,均匀的涂抹在桃酥的表面,然后撒上白芝麻,最后上烤箱180°上下火烤20分钟即可。由于每家每户的烤箱有可能功率不一样,所以一般烤制到15分钟的时候,你要适当在烤箱的外面观察一下桃酥的外形,千万不要烤焦哦。
成品效果图:成品的桃酥不要马上食用,一定要静置放凉之后再吃,这样才能做到咬一口满嘴渣的形态哦。如果你也喜欢吃这款美食的话,不妨在家自己动手,按照笔者的步骤尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里,喜欢文章的朋友多多关注我哦。
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