每逢佳节胖三斤，教你做低糖低油版桃酥，酥香蓬松，口感细腻

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

春节假期，各种大鱼大肉、包子馒头、小吃糕点吃的太多了，有点腻口，体重也是只增不减，今天给大家分享一款低糖低油的小零食，桃酥。

桃酥作为一种传统点心，酥到掉渣的口感和满口的香味，俘获了很多人的心。但是由于桃酥是高油高糖的食品，让很多爱好者望而却步。今天分享的这款低糖低油版桃酥的做法，学会了就不用出去买了，吃着安心也更健康，下面一起来看看吧。

所需食材：

低筋面粉250克、白糖50克、油60克、鸡蛋3个（165克左右）、泡打粉4克、小苏打1.5克

制作步骤：

第一步：准备食材。低筋面粉250克、白糖50克、油60克、鸡蛋3个、泡打粉4克、小苏打1.5克。

第二步：把面粉倒在案板上（也可以直接放入盆中），再把小苏打和泡打粉加进来用刮板拌匀；然后在中间开窝，把糖、油、鸡蛋打进来，再充分拌匀；最后直接抓成团。

第三步：把面团揪成小一点的剂子，稍微整圆再按扁，放到铺好吸油纸的烤盘上；然后在小饼中间按个坑。

第四步：手指沾一点水，把芝麻按入饼的中间并压紧实。

第五步：烤箱上下火180度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱的中层，上下火180度烤15分钟，表面上色满意即可出炉。

制作关键点：

1.和面过程中一定不要揉，下手抓成团即可。

2.烤箱脾气不同，可以根据烘烤过程中的实际情况适当调整烤箱的时间和温度。

这样做出来的桃酥简单又好吃，低糖低油吃着更安心。喜欢吃桃酥的可以按照这个方法来尝试一下，过年假期吃的太油腻，正好做点传统的小点心，既能解解馋，又能找回记忆中的味道！

本期桃酥的视频制作全过程，大家可以参考厨易2021年02月02日的视频制作，也可以直接搜索关键词，厨易 低糖低油版桃酥，这样就能很快找到了哈我们下期见。