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养生,是生活向每一个人发出的一张张没有定期的请柬。没有定期的请柬,包含三层意思:第一层是说养生宜早但永不嫌晚;第二层是说养生永远没有止境;第三层是说生活的养生请柬,是在不断地发出,只是需要你敏感的去接受,并欣然赴约。那么,哪些方法能够帮助我们养生呢?一起来看看吧!
每天两瓣蒜养出好血管
中国中医科学院西苑医院心血管科主治医师王欣介绍,中医认为大蒜性辛、温,归肝、心经,其所含有的大蒜素有血管的清道夫之称。无论是患有高血压、糖尿病的患者,还是普通人群,每天食用两瓣蒜,都有辅助降压、扩张血管、降糖,甚至抵抗肿瘤的作用。
凉拌新鲜蔬菜、烹饪海鲜时加入大蒜,还能佐制蔬菜和海鲜的寒性。若喜欢喝粥,可煮点大蒜粥。取蒜头30克,去皮,先放到开水中煮1分钟后捞出,再将100克粳米放入水中煮成稀粥,快熟时将大蒜重新放入粥中煮熟,加盐调味即可。要注意的是,有口苦咽干、口舌生疮、心烦胸闷、大便闭涩等上火症状时尽量要少吃或暂时先不食用。胃病患者不宜生食大蒜。
大蒜别用来炝锅
国家高级中式烹调师黄伟说,不要用大蒜炝锅,虽然味道香,但事实上,大蒜在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,而且温度越高其含量下降越快,因此,用来炝锅后,大蒜的杀菌和保健作用大大减弱。大蒜怎么吃更能发挥杀菌作用呢?用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调拌蒜泥,都是很健康的吃法。
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