小小一颗红豆，藏不住我的少女心了！

每到七夕总不忘仰望星空，牛郎星和织女星遥挂天边，穿越时间和空间，将古老的浪漫爱情故事镌刻。其实与其说星子纪念的是爱情，不如说是睹物思人，正如红豆的相思之意。

“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。”流传千年的绝唱，将小儿女的相思爱恋表达的最为彻底。《中国唱诗班》的动画《相思》一作中，一颗小小的红豆，记载了清朝才子王初桐的刻骨爱恋。“长相思兮长相忆，短相思兮无穷极。”一旦相遇，便无法忘记。

每一段让人铭记的爱情，多是深情的悲剧，王初桐的爱情亦如此。然而不论牛郎织女，抑或才子佳人，人们总还是期待一个美好的鹊桥相会弥补缺憾。就像红豆，是相思，是眷恋，也是爱情的甜蜜回味，带着少女心，记录纯粹美好的感情。

将甘甜的红豆与透明的琼脂结合，晶莹透亮，撒上金箔，就是金灿灿的爱情，正是七夕要和另一半分享的甜蜜喜悦，本期小鲜侠《鲜食记》，教你制作红豆羊羹，爱情，每一口都能甜在心里。

红豆羊羹

-主料-

红豆沙（100 g）

-辅料-

琼脂（9 g）

黄油（少许）

食用金箔（适量）

 

营养课堂：红豆富含维生素B1、B2，蛋白质和矿物质

❶ 泡琼脂：琼脂用冷水泡开~

食材Tips：琼脂是由海藻中提取的多糖体，是植物胶的一种，目前世界各地均有广泛应用。

❷ 红豆泥化开：把100g 红豆泥和 200ml 的水混合搅拌化开~

❸ 小火加热：小火加热，倒入红豆汁和琼脂，搅拌到琼脂到完全融化~

❹ 做红豆糕：在容器中抹上一层黄油，倒入混合好的红豆汁~

❺ 加热琼脂：放锅中放入100ml 水，3g 琼脂，加热至融化~

❻ 倒入凝脂：将融化好的凝脂倒在已经凝固的红豆羊羹上，撒上食用金箔，等凝固~

❼ 脱模切块：自然冷却成型后，脱模切块就完成啦~

写满相思的红豆，透明的琼脂，金色的点缀，

美好得恰似爱情的细节，成全七夕节的少女心哦。

-本期互动-

除了做羊羹，你还用红豆做过啥米美食，承载思恋物语呢？后台晒出你的七夕大餐照片，抽选1名小伙伴获得小鲜侠褶皱杯一个哦~

图文 | 零零漆

视频导演 | Super丹

厨娘 | CEO 总助