乐姐美食之麻辣拌

麻辣拌

银鱼煎蛋做法

1、把白菜块、金针菇、土豆格、豆腐皮、素鸡片焯水烫软，再把豆芽、苦苣、茼蒿、韭菜段也烫软，烫好后把所有菜过下凉水放入盆中备用。

2、芝麻酱（碗中放芝麻酱、水、白糖拌匀成糊状）。

      辣椒油（碗中放辣椒粉、麻椒粉拌匀油烧至冒烟然后凉一下浇在碗中成辣椒油）。

3、把调好的芝麻酱糊和辣椒油倒入烫软的菜中伴一下，在放入酱油、盐、牛肉粉、芝麻、孜然、陈醋、白糖、麻椒油搅拌均匀，最后放入鹌鹑蛋再拌一下装盘即可

      麻辣拌是比较随意的菜，里面的调料和蔬菜可以根据自己喜好来放。