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2017.01.27
农村过年煮的肉比较多,冰箱里也放不了多少。农村人这种存放的方法很独特。在大铁锅中放入猪板油,放入炖好的肉块,加了点糖所以油的颜色变了。
猪肉放入锅中小火烹炸,待到肉变成金黄色捞出。
撒盐
锅中肉炸至金黄色时,便可以出锅了。用勾子将锅中的肉起锅
放进准备好的小罐中,肉外酥里嫩。
炸了一小罐
最后用大铁锅中的猪油灌入罐中封口,想吃的时候就可以捞出一块。在农村这叫灌肉具有浓厚的乡土味道和农家气息,存放1年不变质。大家还有什么存肉的好方法吗?
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