12.放了热水袋不等于万事大吉了哦,过半天要开被子摸一下温度,最里面的温度已经很温暖了,就可以拿掉热水袋了,因为酒曲发酵他自己也会产生热量的,这时你只要把被子包严实就可以了。如果你用烘鞋器加热,把被子打开一个小口子,把烘鞋器的出风口伸进被子里,跟放热水袋一样,不要紧贴瓶子哦,我一般是把烘鞋器的出风口放在第三层,然后用被子包严,吹风一小时至一个半小时,这时基本上温度到位了,就可以关掉了。我用过烘鞋器,也用过热水袋,天太冷的时候,就热水袋和烘鞋器一起上。因为发酵需要二三天时间,你第二天看的时候发现温度似乎又不够了,那就继续热水袋和烘鞋器吧。我第一次做的时候,用了两次热水袋,加n次烘鞋器。第二次做的时候用了三次烘鞋器,小心翼翼啊,每次60分钟左右啊!后来发现完全没有必要啊!酒曲菌比我想的要坚强啊!哈哈,第三次做,我有经验了,天气也热一点了,被子包好马上用烘鞋器,就用了一次烘鞋器90分钟发酵两天就成功了。
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