培根系由英语“Bacon”译音而来,其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的“卟卟”声;瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳。
培根虽然比较少出现在中式家常菜中,但可以尝试用来做炒饭,香喷喷的~很好吃。放到炒肉饭里,再加上一只鸡蛋,不用其他菜就能吃饱了!
【鸡蛋培根炒饭】
食材准备:剩米饭一碗,鸡蛋1个,培根1块,洋葱半个,葱花适量,生抽适量,油盐适量,
做法:
1、鸡蛋和培根炒熟备用。
2、锅中倒入适量食用油烧热,切碎的洋葱放入锅中炒至半透明。
3、加入剩米饭,放入少许食盐、适量生抽,继续翻炒。
4、米饭炒热后,加入超好的培根、鸡蛋和葱花翻炒均匀后装盘。
好吃得舔盘子了~
想吃什么,由你来点!
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