爷爷教我的筋头巴脑一锅香，40分钟就软烂入味！

筋头巴脑一锅香

食材

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牛肉筋/ 蹄筋/板筋

郫县豆瓣酱/ 八角/香叶

桂皮/花椒/老抽/ 盐

糖 / 大葱/ 料酒

姜/香菜/ 油

步骤

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❶

牛肉筋、蹄筋、板筋冷水下锅，水煮开后捞出备用。

❷

锅里入底油，将郫县豆瓣酱炒出红油后放八角、香叶、桂皮、姜、花椒和大葱段煸炒。

❸

炒出香味后放牛肉筋、板筋和蹄筋翻炒。

❹

在锅中依次放入料酒和老抽进行煸炒。

❺

把炒好的食材放入电压力锅中，加适量的水没过食材，放盐和糖调味。电高压锅自带食谱功能，选择蹄筋类菜单。

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