周末了，给家人做几道大菜吧!

6款美味肉食佳肴

韩国牛肉泡菜锅

【材料】肥牛卷、北极虾、油豆腐、胡萝卜、蟹味菇、香菇、洋葱、辣白菜、花菜、韩式大酱1勺、韩式辣酱1勺、盐鸡精少许

【做法】

1、准备好所有材料，胡萝卜洋葱切丝，花菜掰成小朵，香菇刻出花纹，辣白菜切段备用；

2、特百惠多用锅预热，加入植物油，倒入韩国泡菜，煸炒2-3分钟，加入1勺韩国大酱，倒入适量纳美净化水；

3、依次摆入各种蔬菜，加入香菇和油豆腐，盖上锅盖开大火煮开；

4、煮开后，加入肥牛和北极虾，稍煮片刻即熟，再根据个人口味调入适量韩式辣酱，加入少许食盐和鸡精，即可起锅；

5、鲜辣酸爽的韩国牛肉泡菜锅就做好了，暖身又开胃！

剁椒鱼头

【食材】胖头鱼半个、姜、大葱、大蒜、红剁椒半碗，料酒1精灵杯，盐少许

【工具】特百惠炒锅或多用锅

【做法】

1、大葱、生姜、大蒜切片铺在碗底，将鱼头洗干净沥干水分，把鱼头全身抹入食盐和料酒，摆在生姜大蒜片上面，腌制15分钟，

2、另取大葱、大蒜放入特百惠小旋风中，轻拉几下旋风，搅碎成蒜末，将大葱和蒜末均匀地铺在鱼头上，再铺上一层剁椒酱；3、特百惠炒锅中加入适量纳美水，放入准备好的剁椒鱼头，盖上锅盖蒸至15分钟左右，打开锅盖，在鱼肉上面摆上切好的葱段；

4、另取多用锅，加入适量植物油烧热，再将热油淋在蒸好的鱼肉上;

5、一碗红红火火的剁椒鱼头就大功告成了；

红焖腐乳猪蹄

【材料】猪蹄一只、啤酒约300毫升、红腐乳3块、生姜1大块、大蒜5瓣、茴香2个、桂皮1块、香叶3片，草果1颗、葱段适量、古方红糖4块、生抽1精灵杯、老抽少许，食盐少许

【工具】特百惠压力锅

【做法】

1、猪蹄洗净，放入特百惠多用锅中冷水下锅，放入葱段，姜片，和一精灵杯黄酒一起煮开，撇净浮沫，冷却后再用纳美净化水冲洗干净；

2、准备好所有调料，生姜去皮切片，大蒜去皮，红腐乳三块，用勺子压成泥备用；

3、猪蹄放入特百惠压力锅中，加入生姜大蒜葱段，倒入一精灵杯的生抽、少许老抽，倒入腐乳泥、加入所有的香料后，再倒入啤酒，摇一摇压力锅，使调料和猪蹄尽量混合均匀；

4、盖上压力锅盖，大火煮至压力显示器开始上升，见到第一条白线时，将火力减半，当第二条白线开始出现时，马上将火力调到最小，煮20分钟关火；上压后的焖煮时间请根据个人口味调整，如果喜欢稍微劲道一些的口感的可以适当缩短焖煮的时间，喜欢更软糯的口感，可以稍微延长一些；

5、待压力显示器完全下降后，打开压力锅盖，根据个人口味加入少许食盐，再开火稍微收一下汁即可；

糖醋鱼块

【食材】胖头鱼尾1条，鸡蛋1个，淀粉适量，料酒1精灵杯，盐少许，胡椒粉少许，姜1块，番茄酱2精灵杯，白糖1精灵杯，酱油半精灵杯，耗油半精灵杯，香醋四分之一精灵杯。

【工具】特百惠炒锅，特百惠奶锅

【做法】

1、鱼清洗干净，用特百惠片刀切成大小均匀的鱼块，再加入料酒，盐，胡椒粉和姜片腌制30钟;

2、鸡蛋一个打散，淀粉适量放入小碗中，将腌制好的鱼块蘸一下蛋液，再裹上一层淀粉；

3、如果炸的鱼块量不多的情况下，可以使用特百惠奶锅来炸，奶锅容量小，不需要倒入很多油，就有足够的深度可以炸鱼块，倒入油烧至七成热，可以伸入筷子，试一下，有小气泡产生，即可放入鱼块，慢慢炸至金黄色即可;

4、炸好的鱼块捞出控油，放置盘子中备用，准备好糖醋汁调料，特百惠炒锅中倒入约2精灵杯番茄酱、1精灵杯白糖、半精灵杯生抽、半精灵杯蚝油、少许香醋，搅拌熬制白糖溶化，再倒入适量水淀粉，小火熬成浓稠的糖醋汁；

5、迅速倒入炸好的鱼块，快速翻拌，使鱼块表面均匀地裹上糖醋汁;

6、酸酸甜甜的糖醋鱼块就做好了，鱼块香酥松脆，搭配酸甜可口的酱汁，非常美味！

豉汁烤排骨

【材料】排骨400克、黄酒4精灵杯、豆豉香辣酱2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、大蒜3瓣、生姜1小块、红辣椒1－2个、香葱少许

【做法】

1、排骨洗净，生姜大蒜切薄片，一起放入碗中，加入一精灵杯黄酒、2勺生抽、2勺豆豉香辣酱、1勺蚝油、1勺白糖，搅拌均匀，盖上密封盖，放入冰箱腌制4个小时以上，时间充裕的话，可以腌制过夜；

2、多用锅充分预热后，加入适量植物油，并加热至产生油纹，将腌制好的排骨整齐地摆入锅中，开400-500瓦左右的小火，将排骨煎烤至两面焦黄，然后加入腌制排骨的调料汁，再加3精灵杯的黄酒，盖上锅盖，调800瓦火力，烤15分钟左右，然后开盖将排骨翻面继续烘烤约10分钟左右，具体时间可根据实际情况调整；

3、最后开盖收汁，烘烤至表面酥脆，撒上香葱和红辣椒即可；

4、香酥味浓的豉汁烤排骨就做好了，超级简单有木有？

墨鱼烧蛋

【材料】墨鱼3个、鸡蛋15个、生姜2块、大蒜5瓣、葱白适量、草果1个、香叶2片、茴香1个、桂皮1小片（香辛料少量即可，不宜过多，会掩盖原材料的鲜美）、啤酒1大瓶、古方红糖3块、生抽1精灵杯、老抽少许、肥猪肉1块

【工具】特百惠炒锅、特百惠熟食刀

【做法】

1、准备好所有原材料，墨鱼去除内脏，撕掉外皮更干净美观，鸡蛋煮熟去壳后，用特百惠熟食刀在表面划几刀，带肥肉的猪肉切成片状备用；

2、特百惠炒锅充分预热约2分钟，加入植物油马上产生小气泡的程度，锅预热好了，此时倒入适量植物油，将植物油加热至产生油纹，放入生姜大蒜爆香，加入猪肉片翻炒，再放入葱白炒香，使猪肉片均匀地铺在锅底，依次放入三个墨鱼；

3、加入1精灵杯生抽，少许老抽，倒入1瓶啤酒没过墨鱼，再倒入鸡蛋；

4、使鸡蛋浸泡在液体中，加入3块古方红糖以及草果、香叶、茴香、桂皮等香料，盖上玻璃锅盖大火煮开后，转小火慢炖，大约需要炖50分钟左右，中间可以开盖尝一下味道，不够咸的，可以根据个人口味添加适量食盐，若水分变少而墨鱼还未煮软，可以再倒入适量啤酒，继续炖煮；

5、炖至墨鱼变软，筷子可以轻松戳入的程度，即可将墨鱼盛出，然后将鸡蛋在卤汁中继续炖煮均匀上色，充分入味之后即可熄火，美味的墨鱼烧蛋大功告成！

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