荷叶蒸鸡的做法

主料：

鸡：半只

荷叶：1张

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辅料：

油：1汤匙

盐：1茶匙

糖：0.5茶匙

生抽：2茶匙

蚝油：1茶匙

姜：8克

红枣：5颗

玉米淀粉：1汤匙

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荷叶蒸鸡的做法：

1、鸡肉洗净，沥干水，斩块，加入姜片；

荷叶蒸鸡的做法

2、加入适量盐，糖，生抽，蚝油拌匀腌制10分钟；

荷叶蒸鸡的做法

3、加入适量淀粉水拌匀；

荷叶蒸鸡的做法

4、1汤匙食用油，封住水分不流失；

荷叶蒸鸡的做法

5、全部拌匀；

荷叶蒸鸡的做法

6、干荷叶事先用清水泡软，铺在碗中；

荷叶蒸鸡的做法

7、把鸡肉均匀地铺在上面；

荷叶蒸鸡的做法

8、包裹好，锅中水开后，入蒸锅大火蒸制20-30分钟即可。

荷叶蒸鸡的做法

荷叶蒸鸡的做法

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烹饪技巧：

1、干荷叶在一般大型超市里卖干货的区域都有售，我们这边在市场里的副食店随处可见；

2、鸡肉放入荷叶中时，要尽量把鸡肉摊匀；

3、干荷叶还可剪成小段来煮粥，既去火又清香，还可以消脂瘦身哦。

荷叶蒸鸡的做法