酱汁调得对，凉拌凤爪才好味！

凤爪这种人缘很好的食物，既能做下酒菜，又可做零食，火哥这道凉拌凤爪，是川菜24味型中的姜汁味，这种调味汁也很适合拌面、拌青菜。

川菜绝不只是“麻辣”二字，它有丰富的24种味型，百菜百味，一菜一格。火哥新书《地道川菜24味》，内含68道家常菜谱，买到就能学到！