早餐最爱它，早起10分钟就能搞定，酸甜开胃，好吃不会胖
作为一个北方人，对面食的热爱是深入骨髓的。
只不过小时候，面条都是中午吃，晚上最多会吃汤面，而早上吃面条对我来说是非常惊奇而不可想象的。
记得第一次到了南方，看到他们早上吃米粉，觉得特别不可思议，要知道，我们早上都是稀饭馒头就小菜。
后来时间久了，我也就慢慢接受早上吃面和粉之类的早餐了，而且也越来越喜欢这样吃，一碗吃完，什么都解决了，做起来也更快手和便捷。
很多女孩子不敢吃面食，因为害怕长胖，但实在是错过了太多的美味，早上吃面条就不会变胖呢。
其实一日三餐，早上可以随便吃，怎么喜欢怎么来，因为我们有一整天来消耗早餐摄入的能量。
这个西红柿鸡蛋拌面，酸甜开胃，不会太腻，特别适合早上吃，一口下去浑身通透，胃口一下子就来了。
通常我家每个周都会做上一两次这个面，因为很方便，不必再准备别的，而且家人也很喜欢吃。一边用面条机做面条，一边快速的炒好西红柿鸡蛋卤，一人来一碗就完美的解决了一顿早餐。
就算是没胃口的三伏天，也会觉得很香很好吃，煮好的面条过一下凉水，吃起来也不会热。我喜欢炒西红柿时候加一些糖，不会太酸，微微的甜，是最好的味道。
【西红柿鸡蛋拌面】
材料：
鲜面条300克
西红柿3个
鸡蛋3个
葱1段
姜4克
香菜1棵
花生油适量
生抽10毫升
盐适量
胡椒粉少许
白糖10克
做法：
1、西红柿洗净切成块，用了两个中等大小的西红柿。葱姜也切段，香菜根切段。
2、三个鸡蛋打散，搅拌均匀，加入少许盐调味。
3、炒锅加入花生油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，快速搅拌煎至成块，盛出来待用。
4、炒锅再放入少许油，放入葱段姜丝和香菜根，炒出香味。
5、加入刚才切碎的西红柿翻炒，要多翻炒一会炒出汤汁。
6、等到炒出汤汁后，加入所有调料炒匀，如果汤汁少的话，再加一些水。因为要拌面，所以略微多一点汤。
7、加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，西红柿炒过之后会有点酸，所以加入一些糖来中和。
8、加入鸡蛋之后，略微翻炒收一下汁，就可以关火了，再撒一些香菜末提味即可。拌面的西红柿鸡蛋就做好了。
9、用面条机提前做好面条，汤锅加水烧开之后，下入面条煮1分钟左右即可我，我还放了些苋菜同煮，这样做出来的拌面营养更全面。煮好的面捞出来，放在碗里，浇上刚才做好的西红柿炒鸡蛋就可以了。早餐来一碗，又舒服又美味。
小贴士：
1、有的西红柿会太酸，所以炒的时候加一些糖，中和一下，味道更好吃，既开胃又不会太酸，但也不要放太多糖，太甜了也不好吃。
2、一定要多一些汤汁，不要炒的太干，拌面更好吃。
3、天气炎热，煮好的面条过一下凉水，吃起来就不会热了。
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