厨艺学习第十课：蒜蓉拌海带

简介

海带是公认最有营养的食物，它是碱性食物，而且价格便宜，经常食用对健康非常有益！而盐渍海带比干海带包含更多的营养，制作起来也更为方便，关键是肉质紧厚，非常好吃，是在家的常备菜之一！

需要材料

盐渍海带2片，大蒜7.8瓣，小红辣椒1只，生抽适量，麻油适量

烹饪步骤

1，首先我们来区分一下，这个是干海带！

2，这个是盐渍海带！

3，好，我们准备好所有食材！如果你不喜欢吃太多生大蒜，可以适量减少几瓣，我家先生特别喜欢吃生大蒜，所以我用的比较多！再如果你喜欢吃辣，可以加多一只小红辣椒，芽芽只能吃微辣，所以只用了一只！

4，海带洗干净，提前浸泡，至少两小时以上，期间换两次水！我是午饭后泡上的，泡了三个多小时，期间了换两次水！

5，浸泡好的海带切丝，切的越细口感越好！

6，好了，切好了！

7，大蒜切碎，备用！

8，小红辣椒切碎，备用！

9，煮一锅水！

10，水开后将海带丝放入，煮两分钟！对，就是两分钟！盐渍海带不同干海带，煮的时间越长会越硬，所以千万不要煮太久了，如果你不放心，可以在两分钟后夹一根起来吃吃看，看看有没有熟！

11，煮好的海带丝沥干水分！

12，放入蒜蓉！

13，放入小红辣椒！

14，加适量生抽！千万不要用做红烧菜的酱油哦，而是用来做凉拌菜的生抽，或者美极鲜也可以！

15，再加适量麻油，麻油也叫做香油，一样的！如果你真的是重口味，嗜辣，也可以用辣油替代麻油！

16，拌一拌，可以享用啦，是不是超简单啊！