星级酒店大厨原来这样炒土豆丝，又白又脆的诀窍，难怪30多一盘

土豆丝这道菜基本上所有的饭店都有,但是做出来的效果却大相径庭,星级酒店当中一盘土豆丝都是30块钱起,而且他们炒出来的土豆丝真的不一样,难道他们有什么独门秘籍吗?不妨看看星级酒店大厨是怎么炒土豆丝的。

一:学会泡土豆丝,很多人炒的土豆丝吃起来都是软软,主要就是因为它们在炒之前没有泡土豆丝,在泡土豆丝时可以加入一定量的食用醋,因为用醋泡土豆丝时土豆的营养流失是最少的,但是口感还能很好。

二:怎么炒不粘锅,首先就是需要用水泡一下土豆丝,然后在炒的时候呢需要先放醋再放入其它调料,当然了

三、怎么让土豆丝更脆,将锅烧到冒烟,然后倒入少许植物油,再改小火放入花椒和大蒜煸香,最后倒入土豆丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒,如果放的是干辣椒丝要先放辣椒炒出香味再放土豆丝,而且要用大火,等土豆丝慢慢变得透明后就可以放调味料快速炒匀关火即可。

学会了这三点即使不会做饭炒出来的土豆丝也不会太难吃,所以你也可以回家试一试,其实做饭是一件很好玩的事情,一些厨具特别有意思,小编特意带来了一些好玩又实用的厨房小工具,或许你可以看看有没有你感兴趣的哦!

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