1.面团稍微软一些,盖上湿布,醒20分钟。
2.油酥:把面粉和食用油混合,这种稠度就可以。
3.配料准备好备用,葱花➕鸡蛋➕盐,可以加着五香粉,打撒。(这是一个鸡蛋灌饼的量)
4.切一个小面团出来,不需要太多因为饼要做很薄,把油酥像包包子一样均匀包起来。赶成薄薄的长方形的饼。
5.锅热了小火煎,翻面之后等待起泡,准备好蛋液。
6.用筷子在这个位置戳个洞,迅速将蛋液灌进去,用筷子提起洞这边,蛋液均匀灌入。
7.煎饼的时候把切好的香肠放入锅边稍微煎一下即可。涂酱,放上香肠,根据口味可以加些生菜,卷起来。
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