上班的时候,总是吃食堂,吃腻了食堂,跟着几个同事一起去外面吃,感觉,这真的是我吃过的最好吃的面食。一开始还一直听不清同事说的是什么面,后来看到字才知道,这个叫油泼面。感觉吃起来很有嚼劲,而后便自己回家试着做,第一次做,也是相当的成功,在这,把做法分享给大家。
首先,毕竟吃的是面食,所以关键在和面。温水加适量的盐倒入面粉当中和面,揉好的面团在表面上均匀的涂抹上油,放着醒发半小时。
在面团醒发的时候,准备姜蒜葱切末。
静静的等着面团醒发好,醒发好后将面团擀成长条状压扁,在表面均匀的涂抹上又,而后拿一根筷子在中间轻轻压一下。
取一小碗,在碗中加3勺生抽还有2勺醋以及适量的盐还有味精。锅中烧开水,开始扯面,面快好了之后放进去青菜,而后一起捞出。倒入调好的汁还有辣椒面葱姜蒜末。
然后开吃。还是挺简单的,主要是自己做的也是相当的好吃。
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