玉米加它搅一搅, 煎成早餐饼, 比啃玉米棒子好吃多了, 还减肥降脂!

常吃玉米的人，不只发生高血压病和心脑血管病的几率低，发生癌症的风险也明显低于不吃玉米的人，这至少是因为玉米中含有较多的具有抗癌防癌作用的硒与镁。很多人喜欢早餐吃玉米，尤其是啃一个玉米棒子，省事省时，其实，玉米当早餐还有更加美味的做法。

玉米火腿蛋饼，是一道美食，玉米加它搅一搅，煎成早餐饼，比啃玉米棒子好吃多了，还减肥降脂！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

材料：面粉、鸡蛋、玉米、火腿等。

做法：

1. 将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面，将面团搓揉至光滑后，醒面30分钟，搓揉杆成圆形的饼皮。热锅后，放入饼皮煎至8分熟后起锅备用。

2. 取碗，将打散的蛋液、红萝卜丁、玉米粒、青豌豆、青葱末及调味料混合搅拌均匀；再将火腿片煎熟备用。

3. 将作法2的什锦蛋液倒入平底锅中，以中小火煎1分钟至蛋液还呈现可滑动的5分熟状态。

4. 盖上作法1的蛋饼皮，再以中火煎2分钟至饼皮呈现金黄色外观即可。

5. 再将作法2的火腿片平铺在蛋饼皮上。

6. 以锅铲由内而外将玉米火腿蛋饼卷起即可。

美食提醒：

国内外苦养学家给予玉米很高的评价，认为玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用，它可与人体内多种致癌物质结合，能使这些物质失去致癌性 ; 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度 , 并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 。

玉米中所含木质素 , 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 从而抑制癌瘤的发生 ; 玉米中还含大量的矿物质镁 , 食物中的镁具有明显的防癌效果 。 日本遗传学家确认 : 玉来糠可使二 硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形 成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。