你做的西红柿蛋汤没饭店的好喝? 一个小窍门让西红柿汤更美味!

西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。它看似简单，实际上却不简单，要打出像云朵一样的鸡蛋花，可是有一些诀窍。

而且西红柿中含有丰富的维生素、矿物质，其中胡萝卜素和维生素C的含量是蔬菜中的佼佼者。其中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化；维生素C有抗氧化作用，改善宝宝机体对铁、钙和叶酸的吸收，增强孩子的免疫力和抵抗力。

西红柿汤

适龄：8个月以上宝宝

用料：去皮西红柿1个、鸡蛋1个、油菜叶适量、淀粉适量

制作步骤：

1、将西红柿去皮、切小块。

ps：一分钟巧去西红柿皮：用刀在西红柿两面划十字型的刀口，锅中烧开水，把西红柿放入，两分钟，划十字的地方就会裂开，顺着裂开的地方一撕，皮就全部掉啦

2、将西红柿放入料理机中，开启搅拌至细腻。

3、将油菜叶切成碎末，鸡蛋搅拌好备用。

4、将之前搅拌好的西红柿泥，倒入烧开的热水中，熬制。

5、将油菜叶末放入锅中，然后淀粉勾芡。

6、等已开过，将蛋液均匀的打入锅里，一分钟后就可以出锅啦！

小贴士：

1、把西红柿打成泥，一是为了利于宝宝食用，二是西红柿汤的味道会更好喝；

2、汤一定要勾薄芡，并且是要在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓了才能浮住鸡蛋花；

3、鸡蛋液放几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状。