我们都知道鸡蛋有着很高的蛋白质，作为食材经常被人们做成各式各样的料理。可以炒着吃、可以拿来烘焙，还能用来蒸着吃。这次就带来一道鸡蛋的美味家常做法，这样蒸着吃不但超滑嫩，而且营养多还易消化。
食材：
鸡蛋、牛奶、生抽、葱、清水、香油
①、葱切碎，取两枚鸡蛋倒入碗里，倒入少许牛奶和清水，搅拌均匀。拿住碗把气泡震没。或者直接用过滤网过滤，这样做的目的是确保在蒸的时候不会出现蜂窝儿。
②、在锅里倒入适量的清水，大火加热。然后放蒸架在锅里，把蛋液放锅里蒸熟。大约蒸12~15分钟就可以了，中途可以看看液体是否完全变凝固。
③、鸡蛋羹做好，倒入少许香油、生抽，撒些葱碎，如果不爱吃葱可以不放。吃之前要搅拌搅拌，根据个人口味的咸淡，增加或减少来放生抽。
口感香滑细腻，很适合做给家人当早餐食用。如果你们喜欢吃的丰富一些，可以放肉末儿、虾仁儿或是蛤蜊等一起蒸着吃，肯定会更加美味哟。
鸡蛋、牛奶和清水这三者的比例为1：1：1.5，清水要多一些，蒸出来的效果会更滑嫩。平时做鸡蛋羹有人会在上面盖一层保鲜膜，防止水蒸气进去使它变老，不过我这次没有放（懒）保（癌）鲜（患）膜（者），但做出来还是比较平滑的。好了今天的食谱儿就介绍到这里，由于感冒还没彻底好利索，我得早点儿去睡觉了，明儿会继续为你们更新文章。
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